Se întâmplă să doriți să coaceți ceva gustos (plăcintă, cupcake), dar nu există absolut ouă în casă! Sau poate am vrut să gătesc o caserolă, cotolete (până la urmă, aici sunt necesare și ouă). Sau postează ca opțiune. Am găsit o cale de ieșire!
Salutări tuturor cititorilor canalului meu! Numele meu este Christina și mă bucur foarte mult să vă văd pe canalul meu culinar.
✅ Astăzi vreau să împărtășesc o modalitate excelentă cât de ușor și simplu de înlocuit oul. Nimeni nu va observa nici măcar că nu există ouă în „capodopera ta culinară”. Verificat! Și, de asemenea, iese mai ieftin.
📢 O prietenă (ea este proprietarul unei brutării) mi-a împărtășit această metodă. Au o întreagă secțiune de panificație fără gluten pentru persoanele care nu mănâncă lactate, carne și ouă. Cineva este vegetarian și cineva este alergic la ouă.
Prieteni, dacă știți alte metode de lucru decât înlocuirea unui ou (mai ales la coacere), scrieți în comentarii. Să ne împărtășim experiența unii cu alții.
Să începem!
Înlocuiesc oul cu semințe de in! Dar nu le iau și le turn în aluat. Aici trebuie să „evocați” puțin.
Apropo, semințele de in valorează acum un bănuț și sunt vândute în toate lanțurile de magazine. Am întotdeauna un tutu acasă în rezervă. Eu le iau pe cele mai ieftine, nu o gonesc pe „firmă”.
Puteți lua un pachet mic sau puteți cumpăra foarte profitabil un pachet de semințe cu greutatea de 1 kg. (Am cumpărat pentru 220 de ruble). Dar asta dacă le folosești des.
Iau o lingură de semințe de in și o mărunțesc într-un blender (puteți folosi un râșniță de cafea). Această cantitate (18 grame într-o lingură) îmi este suficientă pentru a înlocui 2 ouă.
O umplu cu 6 linguri de apă, amestec. O las 5 minute.
Ar trebui să obțineți o masă care are o consistență foarte asemănătoare cu proteina.
O adaug la produsele de copt sau la acele feluri de mâncare în care ar trebui să fie oul. Singurul lucru pe care îl recomand este să adăugați praf de copt sau bicarbonat de sodiu la produsele de patiserie.
Și dacă pentru cotlete (de exemplu), atunci nu este nevoie de nimic. Semințele de in vor „ține perfect” toate produsele, la fel ca un ou de pui.
Cum îți place această metodă, știai despre ea? Voi fi bucuros de aprecierile dvs., comentarii! abonați-vă la canalul meu "CULINARY MIX".