Puteți mânca orice cu sos de ciuperci. Ei bine, sau aproape orice - dacă vă plac ciupercile, desigur. Principalul lucru este să obțineți aceste ciuperci... Dar dacă totul este rău cu cadourile din pădure, atunci șampanii vor merge cel mai rău - luați doar cele maro, vor avea mai mult gust de ciuperci, spre deosebire de cele albe.
Acest fel de mâncare este considerat a fi un sos. Poate fi servit cu mâncăruri din carne sau pur și simplu cu paste. Și poți mânca așa. Doar cu tortilla sau pâine. Chiar și mai gustos.
Luăm:
- 200 de grame de ciuperci
- 1 ceapă
- 1 st. o lingură de pastă de roșii
- 1 lingură. o lingură de făină
- 150 ml vin roșu
- 250 ml bulion de vita
- Douăzeci de grame de untură (poate fi înlocuită cu unt)
- Sare și piper după gust
- Și, dacă există - douăzeci de grame de ciuperci uscate
Cum gătim:
Ciupercile uscate într-o râșniță sau un blender sunt transformate în pulbere.
Dacă decideți să urmați exact rețeta, atunci slănina trebuie tăiată în bucăți foarte mici și prăjiți într-o tigaie fierbinte pentru a o topi. Dacă aveți ulei, atunci încălziți-l.
Tocam marunt ciupercile, tocam ceapa cubulete.
Prăjim ceapa până când devine translucidă, îi trimitem ciupercile și o prăjim deja până învingătoare, adică până când apare crusta. Se presară făină, se prăjește încă 30 de secunde. Adăugați pastele și gătiți-le aproximativ un minut.
Se toarnă vinul și bulionul în tigaie, se adaugă pudra de ciuperci și se lasă la foc mic până când consistența și bogăția care vă plac - cineva iubește un sos lichid, cineva mai mult gros.
Sare și piper chiar la sfârșit și ...
Poftă bună!