Bună prieteni! Băuturi de pâine cu brânză sunt astăzi în meniul meu. Le-am copt deja de trei ori, suficient pentru o jumătate de oră. Dar dacă reușiți să păstrați chiar puțin până seara, atunci aceste bețișoare parfumate cu aromă de brânză se vor potrivi perfect atât berii, cât și vinului.
Urmăriți un scurt videoclip al unui aluat simplu de rulat pentru bastoane de brânză.
👇 REȚETĂ VIDEO DE BASTON DE BRANZ 👇
Bastoane de brânză de pâine
OPARA
Mai întâi trebuie să faceți un aluat (eu l-am făcut cu o seară înainte).
Se amestecă 1 g de drojdie uscată în apă (60 g) și se adaugă 45 g de făină de grâu premium.
Se amestecă totul până se omogenizează și se lasă o jumătate de oră.
Se acoperă apoi cu folie de plastic și se dă la frigider până a doua zi.
PREGĂTIREA TESTULUI
- Se dizolvă 5 g de sare în apă (60 g).
- Se face o fântână în făină și se adaugă 30 g de ulei de măsline.
- Se toarnă apă sărată aici și se adaugă 10 g zahăr.
- Puteți adăuga 1 g de ierburi provensale sau ierburi mărunțite. Iată și 40 g de brânză rasă tare.
- Scoateți aluatul din frigider și adăugați-l și la făină.
Framanta aluatul.
În acest caz, trebuie doar să amestecați bine ingredientele până se omogenizează, nu trebuie să frământați nimic.
Ungeți ușor un castron cu unt și așezați aluatul în el. Acoperiți și lăsați 30-40 de minute.
După 40 de minute, scoateți aluatul, frământați-l și formați-l într-o formă dreptunghiulară. Lasă-l încă 40 de minute.
FORMAREA BASTONELOR DE BRANZ
După 40 de minute, așezați pergamentul pe foaia de copt.
Porniți cuptorul la 180 ° C cu convecție sau 190 ° C fără convecție.
Scoateți aluatul și farul și rotiți-l cu grosimea de aproximativ 1 cm.
Vor fi moi în interior și crocante deasupra.
Folosind experiența mea, faceți o porție dublă deodată, altfel vor jura că sunt foarte puține bețișoare.
Împărțiți aluatul în fâșii. Apoi trebuie să fie rotunjite puțin cu degetele.
Mutați bețele la cuptor, timp de coacere 10-15 minute la nuanța dorită de roșcat.
👉 Bastoane de brânză Lavash
👉 Rețetă de tort cu brânză
Rețetă bastoane de brânză de pâine:
Aluat:
1 g drojdie uscată
60 g apă
45 g făină
Aluat:
200 g făină
60 g apă
5 g sare
10 g zahăr
30 g ulei de măsline
40 g brânză
1 g condimente
tot aluatul
Prieteni, dacă ți-a plăcut rețeta bățurilor de brânză, îți place, scrie comentarii și împărtășește-ți rețetele.
Și vă doresc poftă bună și Dumnezeu să vă binecuvânteze!