✨Bună, mă numesc Oksana! Salutări tuturor celor care s-au uitat la pagina mea. Sper că rețetele mele vă vor fi interesante și utile - citiți, scrieți comentarii și, bineînțeles, Abonați-vă! 👍
✅ 👌 A fost odată că nu am dezvoltat deloc o prietenie cu găluște. Părea să facă totul conform rețetei, dar găluștele erau încă rupte în timpul gătitului și, prin urmare, umplutura sa dovedit a fi uscată - greutatea sucului a curgut.
Dar recent am încercat un nou mod de a face găluște pentru mine - cremă.
✨ Și acum, fac găluște și manti și pastele numai dintr-un astfel de aluat. Aluatul se dovedește a fi subțire, flexibil, este foarte plăcut să lucrezi cu el.
✨ Și cel mai important lucru este că nu se lipeste la frământare.
✨ Și îl puteți îngheța și, după îngheț, se îmbunătățește! Recomandați! 🥰
📕Pentru a pregăti aluatul veți avea nevoie de: 🥙
Făină de grâu - 3,5 căni
Ou de pui (categoria C-1) - 1 buc.
Ulei de floarea soarelui rafinat - 1 lingură. l.
Sare - 0,5 lingurițe l.
Apă - 1 pahar
👨🏻🍳 Să începem să gătim... ⤵️⤵️⤵️
Luăm un castron mare și cernem făina în el - deodată, nu o lăsăm pe suprafața de lucru pentru praf. Este imperativ să cerneți făina, astfel încât să nu existe „surprize” sub formă de resturi mici în aluat. Adăugați sare și ciocaniți în ou.
Se toarnă o lingură de ulei.
Și amestecă totul bine cu o lingură. În acest moment, amestecul va fi complet uscat, nodulos și nu va fi aluat. Dar trebuie să amestecați oul, altfel se va găti într-o bucată mare atunci când apa clocotită lovește.
Acum este momentul să adăugați apă clocotită. Se toarnă într-un jet subțire și se amestecă imediat. Aluatul se va aduna în bulgări mari. Se poate părea că există puțină umiditate în ea, dar nu este așa - nu este nevoie să adăugați mai multă apă. Acum aluatul este destul de fierbinte, nu este foarte confortabil să lucrezi cu el cu mâinile. Prin urmare, deocamdată, îl lăsăm deoparte și așteptăm câteva minute să se răcească.
Și apoi întindem conținutul bolului pe masă (vă reamintesc - nu este nevoie să turnați mai multă făină, nu se va lipi nimic!) Și începem să frământați cu mâinile. Frământați 5-7 minute, până când aluatul devine moale și elastic.
Dar această frumusețe se obține în context. Aluatul nu are nevoie de „odihnă” - găluștele pot fi sculptate imediat. Acest aluat este, de asemenea, potrivit pentru a face găluște cu orice umplutură sau manti. Tolerează perfect înghețul și nu fierbe. Puteți să-l derulați foarte subțire, se mulează bine. Am făcut găluște din el - s-a dovedit foarte gustos.
FOTO Foaie pe lateral-> -> -> -> ->
Gătește, gustă, poftă bună! 🍽
******************************************
Cu respect, Oksana!