✨Bună, mă numesc Oksana! Mă bucur să primesc pe toți cei care s-au uitat la pagina mea. Vă mulțumesc mult pentru că ați avut timp să-mi citiți rețetele! Aș fi recunoscător pentru comentarii și abonamente!
✅👌 Aceste plăcinte nici nu trebuie să fie sculptate și cu atât mai mult pentru o lungă perioadă de timp până când aluatul apare.
✨ Cea mai mare parte a timpului îl petreceți pregătind umplutura, dar se poate face în 2 puncte dacă mai aveți niște piure de cartofi după cină.
✨ Aceste plăcinte diferă de cele obișnuite cu un aluat subțire și un număr mare de cartofi în interior. În familia noastră, această rețetă a prins rădăcini și uneori ajută atunci când nu există timp pentru a începe aluatul de drojdie. Încercați și sunteți sigur că vă va plăcea! 🥰
📕 Pentru gătit veți avea nevoie de: 🥙
Umplere:
Cartofi - 1 kg (greutatea tuberculilor deja curățați)
Unt - 50 g
Ceapă - 1-2 buc.
Unt - 50 g
Sare piper.
Aluat:
Făină de grâu - 120-130 g
Kefir - 150 ml
Ouă de pui (categoria C-1) - 2 buc.
Pudră de copt - o jumătate de plic (5 g)
Sare - un vârf
Ulei de floarea soarelui rafinat - pentru prăjire
👨🏻🍳 Să începem să gătim... ⤵️⤵️⤵️
În primul rând, trebuie să fiți atenți la cartofi, deoarece este nevoie de timp pentru a le fierbe și a le răci, iar aluatul se pregătește rapid și nu necesită coacerea. Așadar, alegeți cartofi amidoniți, bine fierți. Îl curățăm, îl spălăm, îndepărtăm defectele, îl tăiem grosolan, îl punem într-o cratiță. Umpleți cu apă rece și puneți la foc mediu. După fierbere, se sare și se reduce ușor intensitatea încălzirii, astfel încât cartofii să fiarbă constant, dar ușor. Gatiti pana se inmoaie timp de 20-30 de minute. Apoi scurgem apa.
Între timp, cartofii fierb, se toacă mărunt ceapa. Topiți o bucată de unt într-o tigaie și puneți feliile de ceapă în ea. Gatiti, amestecand ocazional, pana devine auriu si moale.
Frământați cartofii fierți cu o zdrobire și turnați ceapa prăjită împreună cu uleiul.
Frământați din nou bine, amestecând. O încercăm, dacă ne place - o dăm deoparte, dacă gustul nu ne convine, adăugăm mai multă sare și condimente. La fel ca în cazul oricăror plăcinte, umplutura trebuie să fie sărată, dar nu suprasărată.
Din masa de cartofi formăm bile mici și le punem pe o tăietură. Puteți acoperi în continuare cu folie, astfel încât piesele de prelucrat să nu fie intemperiate.
Acum să pregătim aluatul. Pentru a face acest lucru, introduceți ouăle într-un castron adânc, adăugați sare. Se toarnă kefir (în loc puteți lua lapte).
Amestecăm totul și în părți introducem făină cernută împreună cu praful de copt.
Frământați un aluat omogen, care curge, cu un tel. Ar trebui să fie mai gros decât pentru clătite.
Se toarnă ulei într-o tigaie și se pune pe foc. Când se încălzește, puneți chifteaua de cartof în aluat, înmuiați-o pe toate părțile, scoateți-o cu o furculiță și transferați-o în tigaie.
Umpleți tot spațiul liber din tigaie cu plăcinte și prăjiți fără capac la foc mediu până se rumenesc. Umplutura este deja gata, deci nu este nevoie să vă faceți griji dacă va fi coaptă.
Întoarceți plăcintele spre cealaltă parte și aduceți-vă la pregătire.
Mai întâi punem produsele coapte finite pe un prosop de hârtie, iar când grăsimea este absorbită după prăjire, le punem pe o farfurie și le servim cu ceai sau în loc de pâine. Aluatul se dovedește a fi subțire și crocant - o adevărată încântare.
FOTO Foaie pe lateral-> -> -> -> ->
Gătește, gustă, poftă bună! 🍽
******************************************
Cu respect, Oksana!