De-a lungul vieții mele „culinare”, am gătit diverse produse de patiserie cu mere și printre plăcinte îl selectez pe cel „irlandez”, deoarece este incredibil de gustos, foarte măr și parfumat. Se servește cu sos de vanilie, care nu numai că îl decorează și îl face mai festiv, dar face și gustul mai bogat. În general, îl recomand tuturor celor care iubesc produsele de patiserie cu mere.
De obicei încep prin amestecarea tuturor ingredientelor uscate, și anume făină (folosesc alb de grâu și cereale integrale), praf de copt și scorțișoară. De asemenea, puteți adăuga coajă de lămâie și ghimbir uscat, dacă doriți. Am amestecat totul bine și încep să pregătesc merele.
Merele mele de grădină sunt mici, le tai cubulețe mici și le stropesc cu suc de lămâie.
Acum puteți termina de pregătit aluatul. Pentru a face acest lucru, macinați untul la temperatura camerei cu zahăr și adăugați două ouă și lapte.
Se amestecă bine ouăle și apoi se adaugă ingredientele uscate în două porții.
Aluatul ar trebui să fie destul de gros ca în fotografia de mai jos:
Apoi trimitem merele pregătite în aluat și amestecăm, nu va fi ușor ...
Acum rămâne să transferați aluatul într-un vas de copt și să-l trimiteți la copt la cuptor la 180 de grade timp de aproximativ 40 de minute. Pregătirea tortului trebuie verificată cu o scobitoare.
Între timp, plăcinta „stă” la cuptor, puteți pregăti sosul. Pentru a face acest lucru, puneți crema amestecată cu lapte pentru a se încălzi pe foc, este important să nu le aduceți la fierbere. Și într-un castron separat, măcinați gălbenușurile cu zahăr vanilat într-o masă omogenă. Apoi, când amestecul de lapte este deja suficient de fierbinte, adăugați puțin la el în masa de gălbenuș, amestecând constant cu un tel, astfel încât gălbenușurile să nu se transforme într-o omletă. Apoi, returnăm masa de gălbenuș de lapte înapoi în tigaie și punem la foc mic și amestecăm constant, masa ar trebui să se îngroașe. Cum se verifică dacă sosul este gata? Scufundați doar o lingură de lemn în sos și glisați degetul, ar trebui să existe o linie curată, sosul să nu curgă.
Se toarnă sosul pregătit într-un alt vas și se acoperă cu folie până la contact, se răcește.
Când atât plăcinta cât și sosul sunt gata și se răcesc puțin, puteți turna ceai, invita pe toți la masă și tratați-i cu plăcinta.
Ingrediente:
- 240 g făină (160 g grâu regulat + 80 g cereale integrale)
- 7 g praf de copt
- 1/2 linguriță l. scorțișoară măcinată
- 120 g unt la temperatura camerei
- 120 g zahăr
- 2 ouă la temperatura camerei
- 60 ml lapte la temperatura camerei
- pentru sos: 100 g lapte, 100 g smântână, 2 gălbenușuri, 40 g zahăr vanilat
Vă mulțumim pentru atenție și abonați-vă la canal, mai sunt multe lucruri interesante în față!
Fii sănătos!