Prăjiturile sunt un mod de a pregăti mâncarea în bucătăria asiatică. De fapt, aceasta este prăjirea cărnii și a legumelor la foc mare, cu agitare constantă. Nu durează mult pentru a face un salt-prăjit. Aceasta este o masă rapidă excelentă pentru întreaga familie care este consumată curată. Este ideal, bineînțeles, să gătești un salt-fry într-un wok special, dar în absența unuia, va face o tigaie cu fundul gros.
În această versiune de stir-prăjit, fileul de pui suculent este completat perfect de ardei gras aromat și dovlecei. Și sosul de soia și oțetul echilibrează și combină aromele. La servire, vasul poate fi presărat cu semințe de susan.
Dar, alte produse pot fi folosite și pentru spălarea cartofilor prăjiți. De exemplu, ceapa, varza, fasolea verde, broccoli, vinete și știuleți de porumb în miniatură funcționează bine. Și din ingrediente din carne, puteți lua carne de porc slabă, carne de vită, creveți. Puteți servi, de asemenea, tăiței fierți sau ciuperci cu saltea, dacă doriți.
Asigurați-vă că încercați această delicioasă opțiune de cină, este simplă și rapidă.
Ingrediente:
- file de pui - 500 g
- dovlecei mici (dovlecei) - 1 buc.
- ardei dulce mare - 1 buc.
- sos de soia - 2 linguri l.
- amidon - 1 lingură. l.
- oțet de mere sau vin - 1 lingură. l.
- usturoi - 3 cuișoare
- Sarat la gust
- piper negru măcinat - după gust
Rețetă pas cu pas
1. În primul rând, să gătim carnea.
Două fileuri de pui, cu o greutate totală de aproximativ 500 g, se spală și se usucă bine cu prosoape de hârtie.
Tăiați fileul pe lungime în două părți. Tăiați fiecare dintre părți în benzi lungi.
2. Puneți fileul tocat într-un castron și adăugați 1 lingură. l. amidon. Amestecă totul bine.
3. Puneți o bucată de file tăiat într-o tigaie fierbinte cu ulei vegetal. Se prăjește la foc mare timp de aproximativ 2 minute până când devine un auriu frumos. Folosind această metodă, prăjim toată carnea pregătită.
Transferați bucățile de file prăjite pe o farfurie.
4. Mai întâi tăiați un dovlecel mic sau dovlecel în felii și apoi în cuburi.
5. Tăiați un ardei gras în benzi subțiri.
Tocam marunt trei catei de usturoi cu un cutit.
6. Adăugați usturoi tocat într-o tigaie cu o cantitate mică de ulei vegetal. Se prăjește la propriu 30 de secunde pentru a nu arde, altfel va avea gust amar în vas. Adăugați dovleceii tocați la usturoi. Am amestecat.
7. Adăugați piper tăiat în benzi. Se prăjește totul, amestecând ocazional timp de aproximativ 8 minute, până când legumele sunt gata.
8. Adăugați bucățile prăjite de file de pui la legumele gata preparate, amestecați. Sare totul după gust, piper, se toarnă 2 linguri. sos de soia și 1 lingură. oțet de mere. Amestecă totul și gătește încă 2-3 minute, astfel încât aromele să fie distribuite. Scoatem din foc.
Prajitura de dovlecei cu piper s-a dovedit a fi foarte gustoasa si aromata. Se gătește rapid și se mănâncă și mai repede.
Rețetă video
Rețeta este luată de pe site-ul meu culinar. gotovimop.com