Tortul neobișnuit de mușchi de pădure provine din Polonia. Uimeste cu prajiturile sale verzi stralucitoare si bogate. Veți fi surprins, dar nu există o picătură de colorant chimic în acest tort.
Gustul său este foarte echilibrat: biscuitul moale se potrivește bine cu crema de unt, iar abundența fructelor de padure accentuează gustul și adaugă o ușoară aciditate.
Secretul prăjiturilor verzi este că spanacul este adăugat la aluat, care este un colorant natural. Și nu, în tortul terminat, gustul spanacului nu se simte deloc. Dacă oaspeții dvs. nu cunosc ingredientele, nu vor ghici niciodată că există spanac în tort.
Acest tort este perfect pentru orice ocazie. Mereu se bucură de aspectul său și de gustul uimitor. Ei bine, pregătirea Forest Moss nu este atât de dificilă. Apropo, iarna, când nu există boabe proaspete, acest tort poate fi decorat cu semințe de rodie.
Dacă doriți să vă surprindeți oaspeții cu un tort neobișnuit, atunci pregătiți tortul Forest Moss, acesta este cel mai uimitor desert!
Ingrediente:
Biscuit:
- spanac - 400 g
- făină grosieră - 250 g (2 linguri.)
- ou de pui - 4 buc.
- zahăr - 200 g
- ulei de floarea soarelui rafinat - 150 ml
- praf de copt pentru aluat - 3 lingurițe l.
Crema de unt:
- Brânză Philadelphia - 400 g
- smântână cel puțin 30% grăsime - 400 ml
- afine - 1 lingură.
- zmeură - 1 lingură.
- zahăr glazur - 3/4 linguri.
Rețetă pas cu pas
1. Mai întâi, să pregătim spanacul. Dacă utilizați spanac congelat, dezghețați-l și stoarceți excesul de lichid. Spanacul proaspăt trebuie spălat și tocat.
2. Transferați spanacul în bolul tocătorului. Se adaugă 100 ml ulei de floarea soarelui rafinat. Măcinăm totul.
Puneți deoparte spanacul tocat.
3. Acum să începem să facem un biscuit.
Luăm făină grosieră și adăugăm praf de copt la ea. Am amestecat.
4. Separați patru proteine într-un vas separat. Acest lucru trebuie făcut cu atenție, astfel încât gălbenușul să nu fie prins.
5. Bateți albii adăugând treptat zahăr, aproximativ 1 lingură. l. cu un interval de 15-20 secunde. Bateți până spumă fermă.
6. Adăugați un gălbenuș la albușurile bătute fără a opri biciul.
7. Adăugați spanac tocat la ouăle bătute în 2 etape. Se amestecă până se omogenizează.
8. Se toarnă uleiul de floarea-soarelui rămas în această masă și se bate din nou.
9. Acum trebuie să adăugați făină în aluat. Frământați ușor aluatul cu o spatulă, adăugând făină în porții mici în 3-4 abordări. Aluatul trebuie frământat ușor și scurt pentru a nu se așeza.
10. Coac biscuitul într-un inel cu un diametru de 22 cm. Intindem aluatul finit intr-o matrita. Întindeți-l cu o spatulă pentru a crea un vârf uniform.
11. Coacem la temperatura de 180 de grade. aproximativ 50 de minute.
12. Puneți biscuitul terminat pe grătar pentru a se răci.
13. Acum să începem să pregătim crema. Pentru a face acest lucru, luați smântână rece și turnați-o în bolul mixerului. Adăugați imediat smântână de brânză și pulbere.
Începeți să bateți crema la o viteză redusă a mixerului, mărind-o treptat. Bate crema până devine aerisită și își păstrează bine forma.
14. Aproximativ 4 linguri. l. puneți crema într-un castron. Le vom folosi pentru a alinia tortul pe laturi.
15. Adăugați afine și zmeură la crema rămasă. Nu uitați să lăsați câteva fructe de pădure pentru a decora tortul deasupra.
Se amestecă ușor crema cu fructe de pădure.
16. Scoateți biscuitul răcit din matriță și tăiați-l în 3 părți. Tăiați blatul biscuitului copt, astfel încât să nu strice culoarea.
17. Începem să asamblăm tortul. Punem biscuitul și întindem jumătate din cremă cu fructe de pădure. Puneți al doilea biscuit deasupra și întindeți toată crema rămasă.
18. Folosind crema, care a rămas fără fructe de pădure, neteziți laturile tortului.
19. Măcinați al treilea tort de biscuiți cu mâinile în firimituri.
20. Presărați pesmetul rezultat deasupra și laturile tortului.
Decorează blatul tortului cu zmeură și afine.
Nu există spanac în acest tort. Dacă pregătiți o astfel de prăjitură pentru oaspeții dvs. și nu le spuneți că conține spanac, ei nu vor ghici niciodată. Deci, faceți un tort ca acesta și surprindeți-vă oaspeții. Mai mult, acest tort este delicios!
Rețetă video
Rețeta este luată de pe site-ul meu culinar. gotovimop.com