Sezonul vine în curând pentru un dovleac parfumat și sănătos. Această legumă nu poate coace și găti terci din ea, ci și coace plăcinte delicioase. Vă sugerez să încercați una dintre aceste plăcinte. Este atât de gustos și aromat încât chiar și celor cărora nu le place foarte mult dovleacul le place.
Acest tort este o combinație fabuloasă între o bază crocantă de turtă scurtă și cel mai delicat suflet de dovleac. De asemenea, are un miros uimitor de picant! Astfel de produse de patiserie vă vor încânta cu siguranță și vă vor încălzi în serile înnorate de toamnă.
Realizarea acestei plăcinte de dovleac de casă este ușoară, iar produsele sunt simple și accesibile. Așadar, asigurați-vă că vă răsfățați pe cei dragi pentru desert cu o astfel de plăcintă atmosferică de toamnă cu suflet de dovleac!
Ingrediente (diametrul mucegaiului 21 cm):
Aluat:
- unt - 100 g
- ou - 1 buc.
- zahăr - 2 linguri. l.
- făină - 200-250 g
- praf de copt pentru aluat - 1/2 linguriță l.
- smântână - 1 lingură. l.
Sufle de dovleac:
- dovleac - 800 g
- 3/4 linguri zahăr (pahar 250 ml)
- ouă - 3 buc.
- crema de la 10% - 100 ml
- scorțișoară măcinată - 1/2 linguriță l.
- ghimbir măcinat - 1/2 linguriță l.
- nucșoară măcinată - 1/4 linguriță l.
- zahăr vanilat - 10 g
- amidon de porumb (cartof) - 1 lingură. l.
Rețetă pas cu pas
1. În primul rând, să pregătim aluatul de turtă scurtă.
Puneți 100 g de unt la temperatura camerei într-un castron. Se toarnă 2 linguri. Sahara. Bate totul până se albă câteva minute.
2. Adăugați 1 ou și 1 lingură la untul bătut. smântână. Bateți până se omogenizează.
3. Apoi adăugați aproximativ 200 g de făină și 1 linguriță în aluat. praf de copt. Amestecăm totul pentru o perioadă scurtă de timp. Aluatul trebuie să fie moale și flexibil.
4. Înfășurați aluatul în folie de plastic și puneți-l la frigider timp de o jumătate de oră.
5. Ungeți bine vasul de copt cu unt și presărați cu făină. Acest lucru se face pentru a extrage cu ușurință tortul din matriță. Diametrul matriței mele este de 23 cm, înălțimea de 4,5 cm.
6. A trecut o jumătate de oră, scoatem aluatul răcit din frigider și îl rostogolim într-un cerc, puțin mai mare decât diametrul matriței în care vom coace tortul.
7. Înfășurați aluatul rulat pe un sucitor și transferați-l într-un vas de copt. Distribuiți ușor aluatul de-a lungul fundului și părților laterale ale matriței.
8. Tăiați excesul de aluat de sus cu un cuțit și apăsați cu o furculiță pentru frumusețe.
9. În partea de jos, înțepați aluatul cu o furculiță.
Puneți hârtie de pergament pe aluat și turnați un pahar de mazăre sau orice cereale. Distribuim cu atenție totul pe tot fundul formei, acoperim și marginile aluatului cu pergament, astfel încât să nu se ardă. Cojile sunt așezate astfel încât aluatul să nu crească în timpul coacerii.
10. Punem forma cu baza pentru tort într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade. și coaceți timp de aproximativ 25 de minute, până se înmoaie.
11. Baza tortului este gata, scoateți din el hârtia pergament cu mazăre.
12. Gătit sufle de dovleac.
Se curăță 800 g de dovleac din semințe, se curăță și se taie în bucăți mici. Pune dovleacul tocat într-o cratiță și umple-l cu apă. Puneți pe foc și gătiți aproximativ 15 minute, până când dovleacul este moale.
13. Dovleacul a fost deja gătit, scurgem apa din el.
Transferați dovleacul fiert într-un castron. La acesta adăugăm ¾ pahar de zahăr, 10 g zahăr vanilat, 0,5 lingurițe. scorțișoară, 0,5 lingurițe. ghimbir măcinat și ¼ linguriță. nucşoară. Bate totul cu un blender de imersie până se omogenizează. Dacă nu există blender, atunci puteți frământa totul cu o furculiță.
14. Adăugați 3 ouă în piureul de dovleac, 1 lingură. cartof sau amidon de porumb și 100 ml de smântână cu orice conținut de grăsime. Se amestecă totul cu un tel până se omogenizează.
15. Se toarnă masa de dovleac pregătită în baza gata pregătită pentru plăcintă.
Punem placinta in cuptorul preincalzit la 180 de grade. Coacem pentru aproximativ 45 - 50 de minute.
16. Lasă plăcinta la cuptor să se răcească în formă. Pentru a scoate tortul din matriță, acoperiți-l cu o farfurie mare deasupra și întoarceți-o cu susul în jos. Eliminăm formularul. Puneți a doua farfurie pe fundul plăcintei și întoarceți-o din nou ușor.
17. Decorează tortul cu un șablon de frunze de toamnă. Puneți-le pe plăcintă și presărați generos cu zahăr pudră. Îndepărtăm cu grijă frunzele.
Plăcinta cu sufle de dovleac s-a dovedit a fi extrem de gustoasă. Delicat, moderat dulce, cu o aromă plăcută de scorțișoară și ghimbir, sufleul de dovleac se potrivește bine cu o bază de nisip crocantă. Asigurați-vă că coaceți un astfel de tort, este foarte gustos.
Rețetă video
Rețeta este luată de pe site-ul meu culinar. gotovimop.com