Acest fel de mâncare este izbitor în compoziția sa. Putem spune că toate legumele de la noi în frigider sau în grădină îi sunt potrivite.
Există, desigur, o particularitate. Fiecare ingredient se prăjește sau se coace separat, apoi se amestecă, ca și când s-ar căsători, într-un vas timp de 5 minute. Iar gustul din aceasta se dovedește a fi extraordinar!
Servit ca fel principal de mâncare fierbinte slabă (garnitură) sau ca aperitiv rece la cartofii fierți.
Incearca-l! Merită confuz, principalul lucru este să alegeți condimentele potrivite. Estic.
Ingrediente:
- vânătă
- dovlecel
- roșii
- ardei gras
- ceapă
- busuioc uscat sau proaspăt
- verdeață (mărar, coriandru, patrunjel)
- usturoi
- ardei iute sau iute
- sare
- ulei vegetal
- condimente pentru preparate orientale (pentru shurpa, de exemplu)
Cum să gătească:
1. Spălați și curățați orice mâncare de care aveți nevoie.
2. Tăiați vinetele felii și înmuiați-le în apă cu sare timp de aproximativ 10 minute. Apoi scurgeți apa.
3. Dovleceii, de preferință tineri, tăiați și ei în cercuri groase. Nu sare, nu pâine în făină.
Uscați fiecare cerc cu șervețele.
4. Curățați ardeii bulgari din semințe, clătiți. Pentru a tăia în jumătate.
Dacă sunt foarte mari și cu pereți groși, atunci din nou la jumătate. Adică în patru părți.
5. Ceapa fără coji este tăiată în jumătăți subțiri sau benzi.
6. Împărțiți roșiile, frumoase și suculente, în pene.
7. Mai mult, fiecare tip de legume, cu excepția roșiilor și a cepei, trebuie prăjit în ulei vegetal. Separat.
Apoi vinete.
Și ardei.
8. Combinați legumele prăjite într-o ceaună sau o cratiță, adăugați ceapă, ardei iute, condimente, roșii și usturoi după gust.
Important! Se amestecă o dată! Roșiile nu trebuie fierte, ele vor fi pregătite chiar de legumele fierbinți. Sare totul împreună amestecând.
9. Acoperiți vasele cu un capac și lăsați-le 5 minute la foc mic, astfel încât să se amestece toate gusturile și aromele.
Serviți tocanita fină fierbinte sau pe măsură ce se răcește.
Poftă bună!
Ți-a plăcut articolul?
abonați-vă la canal „Note culinare despre totul”
Nu este dificil pentru tine, dar sunt mulțumit!
Mulțumesc că ai citit până la capăt!