Această metodă este doar un dar pentru mine! Și cum nu mă gândisem la asta până acum. Această metodă mi-a fost arătată de un măcelar de pe piață. Îi mulțumesc foarte mult. Înainte, am tăiat întotdeauna carnea, dar se dovedește că nu este necesar. Totul este mult mai ușor și mai rapid.
Salutări tuturor cititorilor canalului meu! Numele meu este Christina și mă bucur foarte mult să te văd pe canalul meu culinar.
✅ Astăzi vă voi împărtăși un truc despre cum să separați fileul de pui de osul tobei. Pentru mine, aceasta este „descoperirea anului”. 🤣 Sincer! Dacă cineva știa că acest lucru este posibil, scrieți în comentarii. Să vedem câte gospodine foarte inteligente și pline de resurse sunt printre noi.
Să ne oprim o secundă și să vă spunem o anecdotă amuzantă. Vreau să văd un zâmbet pe fața iubitilor mei cititori!
Puiul o întreabă pe mama pui:
- Mamă, mi-a adus barza?
- Da, fiule, nu-i spune tatălui! 😏
Gluma este preluată de pe site-ul shetok.net
Osul se obține absolut fără carne, vom salva toată carnea pe cât posibil! Și semințele pot fi folosite pentru bulion.
Să începem!
Fetelor mele, voi lăsa un videoclip la sfârșitul articolului, arată clar cum să separați fileul de os (dacă dintr-o dată nu înțelegeți din fotografie și descriere). Uite, îți va plăcea și totul va deveni clar deodată!
Shin trebuie spălat și uscat. Îmi spăl mereu carnea, iar tu? Nu știi niciodată ce ...
Unde merge osul, după cartilaj fac tăieturi în cerc. Există tendoane - trebuie să fie separate de os.
Acum am pus shinul în mână, astfel încât partea de carne să fie în partea de jos. Cu un cuțit, fac și o incizie în cerc, astfel încât carnea să se separe de os.
Apoi trag înapoi fileul și îl tai din nou.
Am pus cuțitul sub fileu și la baza osului (de-a lungul întregii lungimi), întorcând toba, separăm fileul de os. Este ușor! Principalul lucru este că cuțitul este ascuțit.
Dacă brusc în partea de sus a cartilajului este vizibil că tendoanele nu sunt toate separate, facem o incizie.
Acum vine partea distractivă! Mă țin de cartilaj cu o mână, iar fileul cu cealaltă și trag fileul în direcția opusă cartilajului (ca și când l-aș fi tras de pe os).
Tot! File întregi și fără tăieturi sunt în mâinile noastre! Derulați prin fotografie 👇
Cum îți place metoda sau voi spune mai multe, un cuvânt nou înțeles, hack de viață?Voi fi bucuros de aprecierile dvs., comentarii! abonați-vă la canalul meu"CULINARY MIX"astfel încât să nu pierdeți rețete și sfaturi noi. Și iată rețeta video 👇