Când legumele devin ieftine, chiar vrei să le faci multe. Nu le înfășurați doar murate sau sărate în borcane. De asemenea, facem o mulțime de preparate pentru iarna unei varietăți de legume congelate.
De exemplu, un amestec pentru o tocană de roșii, vinete, dovlecei și ardei grași. Sau doar felii de dovlecei pentru prăjit, felii de vinete pentru rulouri, felii de roșii pentru congelarea borsului...
Și vrei mereu să faci ardei, pe lângă felierea lor într-o tocăniță, ca semifabricat gata preparat, cu carne sau legume sotate în interior.
Astăzi vă vom spune despre umplutura de carne și înghețarea corectă a unei astfel de piese de prelucrat.
Ingrediente:
10-15 ardei dulci (ardeii colorati sunt mai interesanti ca gust si culoare)
0,5 kg carne de pui tocată
2 cani orez fiert
ceapă
1 oră l. boia măcinată
1 oră l. condimente pentru carne
1 oră l. sare topless
1 oră l. făină
1 oră l. piper negru
1 oră l. patrunjel uscat
1 oră l. busuioc uscat
Cum să gătească:
1. Selectați cei mai ardei întregi, care nu sunt încreți, nu sunt crăpați și fără daune. Este recomandabil să alegeți o formă frumoasă îngrijită. Spălați și scoateți păstăile de semințe tăind cu grijă o gaură mică în partea superioară a tulpinii.
Clătește din nou, acum înăuntru.
2. Puneți ceapa în cuburi. Nu trebuie să le faceți prea mici, și mare este bine.
3. Se fierbe orezul, rece. Pentru umplerea ardeilor, orezul are nevoie de cel mai simplu, rotund, cu o aderență bună.
4. Puneți într-un castron orezul preparat, ceapa, carnea tocată și condimentele.
5. Frământați carnea tocată cu mâinile. Puteți chiar să-l bateți puțin într-un castron, astfel încât să se combine bine. Nu uitați de făină. Nu merită întotdeauna să o adăugați, dar din experiență a devenit deja clar că făina este importantă.
De asemenea, puteți tăia mărunt o roșie sau un ardei roșu bulgaresc, ierburi proaspete sau ceapă verde în umplutură - va fi strălucitor și frumos.
6. Umpleți ardeii cu carne tocată și orez folosind o linguriță, apăsându-l bine.
Această cantitate de carne tocată a fost suficientă pentru 10 ardei gras destul de mari.
7. Acum trebuie să îl îngheți corect. Există nuanțe! În primul rând, dacă le puneți imediat într-o pungă și le puneți în congelator, atunci este probabil să se lipească în ea și când veți ajunge să gătiți de acolo, va fi dificil să vă separați.
În al doilea rând, umplutura tinde să se deplaseze în interiorul ardeilor și fie va fi stoarsă din ardei de temperatură (în congelator sau în timpul gătitului), fie peretele ardeiului va exploda pur și simplu.
Cel mai bun mod de a congela ardeii umpluți îngrijit este să-i așezați vertical în congelator. Alte produse din acesta vă vor ajuta în acest sens. Le punem doar în coloane și uităm timp de 5-8 ore. După aceea, puteți, desigur, să îl puneți în pachete.
Tot! Gata!
De fapt, umplutura nu trebuie să fie cu pui tocat. Carne de porc, carne de vită, curcan și chiar pește sunt minunate în această performanță. Sau puteți face ardei umpluți turci cu orez și lămâie. Rețeta este pe blog, iese și ea interesant.
Dar cu carnea este și mai tradițional.
Pofta buna si preparate delicioase!
Ți-a plăcut articolul?
abonați-vă la canal „Note culinare despre totul”
Nu este dificil pentru tine, dar sunt mulțumit!
Mulțumesc că ai citit până la capăt!