Să facem roșii uscate la soare pentru uz viitor, cu propriile mâini și în bucătăria noastră. Acest aperitiv minunat este bugetar și foarte ușor de preparat, ceea ce înseamnă că toată lumea va reuși cu siguranță!
Roșiile uscate la soare sunt folosite în aperitive, salate, sandvișuri și produse de patiserie. De exemplu, în pizza. Sau servite singure pe o farfurie mare.
Ingrediente:
1,5 kg de roșii
3 linguri. l. amestecuri de ierburi (busuioc, cimbru, rozmarin, amestec de ierburi provensale sau italiene)
1 cap de usturoi
0,5 căni de ulei de măsline
2 vârfuri de sare
folie sau pergament
borcan cu capac
Cum să gătească:
1. Important! Roșiile sunt necesare cu pulpă densă. Ca degetele, smântâna, cireșul strâns sau fructele mari și tari. Cele apoase și cărnoase nu vor funcționa.
Spălați fiecare roșie cu mâna și uscați-o cu un prosop de hârtie.
2. Tăiați roșiile felii sau jumătăți. Poate fi tăiat în benzi sau felii.
3. Tapetați o foaie de copt cu folie sau hârtie de copt, periați cu ulei de măsline.
4. Porniți cuptorul și preîncălziți la 220-240 de grade.
5. Așezați roșiile în rânduri dese pe o foaie de copt sau mai bine zis pe hârtie în ea sau folie. Roșiile ambalate dens vor deveni mult mai mici în timpul procesului de uscare!
6. Se presară sare și ierburi.
7. Periați sau stropiți roșiile cu ulei de măsline.
8. Așezați foaia de copt într-un cuptor preîncălzit timp de 30 de minute, porniți convecția sau deschideți ușor ușa dacă nu este convecție.
9. După 30 de minute, reduceți căldura cuptorului la 140-160 de grade. Dacă cuptorul dvs. nu scade sub 160 de grade, deschideți-l ușor, astfel încât roșiile să nu se usuce.
Continuați să uscați roșiile încă 1,5 ore.
10. Tăiați cățelele de usturoi curățați în felii subțiri.
Încălziți separat uleiul de măsline într-o tigaie sau într-un castron pentru a turna roșii gata preparate, uscate la soare. Dar nu fierbe!
11. Într-un borcan preparat, curat și uscat, puneți ierburi picante și puțin usturoi pe fund.
12. Așezați în straturi roșiile uscate la soare, ierburile și usturoiul.
13. Se toarnă ulei fierbinte peste tot, astfel încât să acopere roșiile, se înșurubează bine capacul și se întoarce borcanul cu susul în jos. Înfășurați până se răcește complet.
Păstrați roșiile uscate la soare într-un loc răcoros și întunecat. Dacă capacul este din plastic, păstrați astfel de borcane numai în frigider.
Pregătiri reușite și o iarnă delicioasă!
Ți-a plăcut articolul?
abonați-vă la canal „Note culinare despre totul”
Nu este dificil pentru tine, dar sunt mulțumit!
Mulțumesc că ai citit până la capăt!