Uneori, iarna vrei să mănânci o roșie aromată delicioasă murată în același timp, astfel încât să stropească cu suc și murat în toate direcțiile. Și, de asemenea, un castravete crocant dulce și acru ...
Deschiderea a două borcane de murături este costisitoare din toate punctele de vedere. Nu faptul că ambele conserve sunt consumate la timp. Și trebuie să depozitați aceste vase decente în frigider și nu avem atât de mult spațiu acolo ...
Ce sa fac? În avans, chiar în sezonul pregătirilor, faceți borcane atât de frumoase și foarte gustoase!
Ingrediente:
castraveți
roșii
5-7 mazăre de piper negru pe cutie de 1 litru
2 frunze de dafin
0,5 lingurițe. l. mărar uscat (oregano, busuioc, pătrunjel - ce este acolo)
0,5 lingurițe. l. coriandru
Marinadă:
1 litru de apă
2 linguri. l. sare
3 linguri. l. Sahara
1/3 h l. acid citric
Cum să gătească:
1. Spălați legumele. Înmuiați castraveții în apă rece cu 2-3 ore înainte.
2. Spălați borcanele cu un burete și o perie. Mai întâi cu detergent lichid, apoi cu bicarbonat de sodiu. Se toarnă apă clocotită din interior și se sterilizează.
3. Umpleți borcanele cu castraveți și roșii. Este bine dacă roșiile sunt necoapte, brune și tari. Puteți să le străpungeți cu o scobitoare din partea laterală a tulpinii, dar acest lucru nu este necesar.
Castraveții trebuie selectați mici, murați.
4. Se fierbe apă curată și se toarnă apă clocotită peste borcanele de legume pregătite până la umeri.
Aproximativ 1 litru de apă clocotită este folosit pentru cutii de 3 litri.
5. Se acoperă cu capace sau cu un prosop curat și se lasă 15-20 de minute.
6. Scurgeți lichidul din cutii, măsurați cât a ieșit și măsurați exact la fel de mult + 100 ml. Aceasta va fi marinada. Se adaugă sare și zahăr, se fierbe.
7. Aruncați boabe de piper, coriandru și frunze de dafin în fiecare borcan. Se toarnă ierburi uscate.
8. Se toarnă marinada clocotită peste borcane, se toarnă 1/3 linguriță în fiecare borcan. l. acid citric, se acoperă cu capace fierte și se sterilizează.
Nu există o oră exactă, punctul de referință este pentru bule. Când primele bule timide se ridică de jos în interiorul borcanului, este timpul să o scoateți din apa clocotită și să o înfășurați.
9. Strângeți borcanele cu capace cu șurub, întoarceți-le cu susul în jos și înfășurați-le timp de 12-18 ore.
După timpul specificat, îndepărtați izolația, răsturnați băncile, lăsați-le să se răcească câteva ore și pot fi puse la depozit.
Întrucât totul este depozitat în apartamentul nostru, la început conservele sunt răcite bine în frigider. Cel puțin 5 ore!
Apoi îl transferăm într-un dulap obișnuit de bucătărie. Un astfel de sistem vă permite să stocați o mulțime de goluri gustoase, nu se înnorează, nu rupe capacele și păstrați marinada transparentă pentru câțiva ani.
Pregătiri reușite și o iarnă delicioasă!
Ți-a plăcut articolul?
abonați-vă la canal „Note culinare despre totul”
Nu este dificil pentru tine, dar sunt mulțumit!
Mulțumesc că ai citit până la capăt!