Un preparat minunat de castravete, aduce o notă picantă neobișnuită celor mai obișnuite sandvișuri și salate de legume. Odată cu ele, vinaigreta va deveni o capodoperă rafinată. Am încercat, confirmăm!
Și un mare plus al acestei rețete este că castraveții care nu sunt sărați sunt potriviți pentru aceasta: curbe, multi-format și castraveți mari.
Din numărul de produse enumerate mai jos, primiți 3 litri de gustare cu coadă.
Ingrediente:
2 kg de castraveți
4 cepe mari
6 linguri. l. sare grosieră fără alunecare
3 căni zahăr
4 linguri. l. sămânță de muștar
1 oră l. boabe de piper negru
4 căni de oțet de mere
1 oră l. curcumă
Cum să gătească:
1. Spălați castraveții, tăiați în cercuri groase de 0,5 mm.
2. Curățați și tăiați ceapa în jumătăți subțiri de inele.
3. Puneți ceapa și castraveții pregătiți într-un castron mare sau o cratiță. Se adaugă sare, se amestecă bine, se pune opresiune deasupra și se lasă 3 ore.
4. Aruncați legumele într-o strecurătoare și scurgeți sucul care a ieșit.
5. Legumele trebuie clătite sub apă curgătoare rece și lăsate să se scurgă din nou într-o strecurătoare.
Important! Nu vă fie frică să vă lăsați înghițiți de spălare. În acest caz, apa este utilă și este necesar să clătiți bine, deoarece sarea este absorbită în castraveți în cantități suficiente în 3 ore.
6. Spălați și sterilizați conservele.
7. Se toarnă oțetul într-o cratiță mare. Adăugați semințe de muștar, curcuma și piper negru. Aduceți amestecul la fierbere și adăugați zahăr. Asigurați-vă că amestecați corect, astfel încât zahărul să se dizolve.
8. Așezați castraveți și ceapă în marinată, amestecați și fierbeți amestecul. Continuă să amesteci până când castraveții își schimbă culoarea - aici trebuie să oprești imediat focul.
9. Transferați murăturile în borcane sterilizate fierbinți, astfel încât marinada să acopere complet legumele. Pentru a face acest lucru, mai întâi, borcanele sunt strâns umplute cu legume și apoi se toarnă marinada din tigaie deasupra cu o lingură.
10. Strângeți borcanele cu capace fierte, întoarceți borcanele cu susul în jos. Nu este necesară nicio împachetare.
Lăsați semifabricatele să se răcească, apoi puneți-le într-un loc rece pentru depozitare. După o lună, puteți încerca castraveții sandwich.
Poftă bună!
Pregătiri reușite și o iarnă delicioasă!
Ți-a plăcut articolul?
abonați-vă la canal „Note culinare despre totul”
Nu este dificil pentru tine, dar sunt mulțumit!
Mulțumesc că ai citit până la capăt!