Un tort delicios de delicios ZEBRA fără coacere va atrage toată lumea! Este delicat, se topește literalmente în gură și are o tăietură uimitoare cu dungi. Are un gust foarte ușor, brânză de vaci-ciocolată. Nimeni nu va refuza o bucată din acest tort.
Un astfel de tort ZEBRA este preparat fără coacere, foarte simplu și destul de rapid. Oricine se poate descurca. Această prăjitură cu caș va fi relevantă în orice perioadă a anului, dar este deosebit de bună vara, când nu vrei să stai mult timp la sobă. Tortul ZEBRA se dovedește a fi atât de delicios și frumos încât este potrivit nu numai pentru băut ceai de acasă, ci și decorează masa festivă.
Asigurați-vă că încercați acest tort fără a coace, deoarece este atât de simplu și delicios!
Ingrediente:
- fursecuri - 200 g
- unt - 150 g
- brânză de vaci - 400 g
- smântână 20% - 400 ml
- zahăr - 200 g
- ciocolată neagră - 100 g
- crema 10% - 80 ml
- gelatină - 30 g
- apă - 100 ml
Rețetă pas cu pas
1. Se toarnă 30 g de gelatină într-un vas de fier și se toarnă aici 100 ml de apă.
Se amestecă bine gelatina cu apă și se lasă să se umfle aproximativ 15-20 de minute.
2. În timp ce gelatina se umflă, vom face baza pentru tort. Rupeți 200 g de fursecuri în bucăți mici și puneți-le într-o mașină de tocat. Măcinați toate fursecurile în firimituri mici.
3. Transferați 150 g de unt într-o cratiță și topiți-l la foc mic.
4. Se toarnă untul topit pe ficatul tocat. Se amestecă totul până se obține un amestec omogen.
5. Acoperiți fundul vasului de copt cu hârtie pergament. Diametrul matriței mele este de 20 cm. Se toarnă firimitul pregătit pentru bază pe fundul matriței. Distribuiți-l uniform pe fundul matriței și tamponați-l puțin cu o lingură. Punem forma cu baza pentru tort la frigider.
6. Să facem cremă de caș. Se toarnă 400 g brânză de vaci într-un tocător. Se adaugă 200 g zahăr și 400 g smântână. Măcinați masa de caș până la omogenizare. Dacă nu există tocător, puteți măcina cașul printr-o sită sau tăiați cu un blender de imersie.
7. Acum să pregătim amestecul de ciocolată, să luăm 100 g de ciocolată și să adăugăm 80 ml de smântână cu 10% grăsime. Ciocolata o topesc la cuptorul cu microunde în impulsuri de 10 secunde, amestecând de fiecare dată. Ciocolata nu trebuie supraîncălzită, temperatura ei trebuie să fie de aproximativ 40 de grade. Se amestecă până când masa de ciocolată este complet omogenă.
8. În acest moment, gelatina s-a umflat deja, o topim la foc mic, amestecând continuu. De îndată ce toată gelatina s-a topit, scoateți-o de pe foc.
9. Se toarnă gelatina topită în amestecul de caș zdrobit și se amestecă bine.
10. Împărțiți crema pregătită în două părți, aproximativ egale.
11. O parte va rămâne albă, iar în a doua adăugați ciocolată topită cu smântână și amestecați bine.
12. Scoatem baza de nisip deja răcită din frigider și turnăm masa de caș pregătită pe ea, alternând culorile până se termină. Din moment ce am primit mai multă masă de ciocolată, o turn în 6 linguri. l. și alb 5 linguri. l. Masa trebuie turnată foarte atent și clar în centrul matriței.
13. Când toată masa de caș este turnată într-o matriță, faceți cu atenție un model deasupra cu o scobitoare. Pentru a face acest lucru, efectuăm o scobitoare de la marginea tortului spre centru, ștergându-l de fiecare dată.
Puneți tortul pregătit să înghețe la frigider timp de aproximativ 4 ore.
14. Tortul este înghețat, îl scoatem din matriță. Pentru ca acesta să iasă bine din formă, încălzește puțin părțile laterale cu un uscător de păr. Deschideți cu grijă vasul de copt și scoateți tortul.
Tortul s-a dovedit a fi frumos în contextul unui sufle delicat de caș și a unei delicioase baze de nisip. Pregătirea unui astfel de tort nu va fi dificilă, iar rezultatul este întotdeauna uimitor de gustos și de frumos.
Rețetă video
Rețeta este luată de pe site-ul meu culinar. gotovimop.com