Vafe olandeze delicioase și neobișnuite. De ce nu știu olandezele, au fost scrise sub acest nume în caietul culinar al mamei mele. Neobișnuitul unor astfel de vafe în aluat, dacă nu ați încercat să coaceți așa și sunt sigur că multe dintre aceste napolitane nu au încercat încă, îl recomand cu drag, deoarece este foarte, foarte gustos.
***************************
Reţetă:
unt -180g
făină -400-450g
zahăr -150g
ou -1buc
sare -1 / 2 linguriță.
lapte -60 g
drojdie brută -20g (sau uscată -10g)
METODA DE GATIT
Și, pentru a începe, să topim 1 pachet de unt, am 180 de grame de lăsat untul să se răcească puțin.
În timp ce untul se răcește, turnați laptele într-un castron și adăugați 1 lingură de zahăr și adăugați 20 de grame de drojdie crudă sau uscați 10 grame, amestecați și lăsați să stea timp de 10 minute pentru a vă asigura că drojdia funcționează. iar acum, când uleiul nu mai este atât de fierbinte, adăugați 150g zahăr, o jumătate de linguriță de sare. și rupe ouăle. Acum turnați drojdia care a ajuns la unt cu ouă, amestecați și adăugați 400 de grame de făină. Aluatul trebuie să fie moale, este posibil să mai aveți nevoie de puțină făină, puneți-l înapoi în castron și lăsați-l să stea într-un loc cald timp de 30-40 de minute.
Acum luăm și rulăm bile de aluat, ve. O minge la discreția dvs., în funcție de ce dimensiune doriți vafe, am câte 20 de grame fiecare. Luăm fierul de vafe. Coac într-un multi-brutar, instal panouri pentru vafe subțiri, încălzesc, ung pentru prima vafe, apoi nu. Punem un coc într-un multi-brutar, presăm și coacem până se înmoaie, așa că coacem toate vafele.
Puteți coace 2 dintre aceste napolitane simultan. Așa sunt frumoși și foarte gustoși. Z
Puteți vedea detaliile și detaliile despre gătit în scurtul meu videoclip de mai jos:
Vă recomand să urmăriți: Vafle într-o tigaie
și vafe subțiri clasice sovietice