Tatăl meu iubește foarte mult astfel de castraveți, așa că mama le pregătește mai mult. Și acum sunt! Acru-sărat-dulce-picant și foarte gustos. Nu se deteriorează niciodată și stau perfect chiar și la temperatura camerei.
Iată rețeta în sine, pe care mi-a trimis-o odată mama:
Eu iau cutii de litru pentru această rețetă. Pre-sterilizez atât borcanele, cât și capacele.
În partea de jos am pus frunze de hrean, cireșe, coacăze, umbrele de mărar și crenguțe de mărar proaspete, boabe de piper negru și piper negru, usturoi și foi de dafin. Dar un pic din toate! Nu-mi place când condimentele „ciocănesc” gustul castraveților!
Pun castraveți într-un borcan. Pentru această rețetă, aveți nevoie de castraveți mici. Cu cât sunt mai puțin - cu atât sunt mai gustoase. Așa umplu toate borcanele.
Și pregătesc marinada. Se toarnă apă într-o cratiță, se adaugă sare și zahăr, iar la final se toarnă oțet. Lăsați-l să se răcească aproape la temperatura camerei și adăugați ketchup Chili. Am amestecat bine.
Și turnați castraveți cu această marinată.
Am pus conservele într-o oală mare (am una de 8 litri). În partea de jos - este necesar un prosop. Turn apă până pe umerii conservelor. Acoperi borcanele cu capace și sterilizez 10 minute.
Răsucesc capacele, întorc conservele și - sub învelitoare. O las așa până se răcește complet.
Desigur, gustul acestor castraveți este foarte dependent de gustul ketchupului. Așa că alege tipul de ketchup care îți place gustul.
Castraveții sunt foarte aromat, acru-sărat-dulce-picant. Și se păstrează perfect chiar și la temperatura camerei!
În videoclipul de mai jos, am arătat această rețetă și încă 2 rețete foarte interesante și dovedite! Aruncați o privire - cu siguranță vă va plăcea:
REŢETĂ:
• Castraveți (este recomandabil să luați altele foarte mici)
• Condimente (frunze de hrean, frunze de cireș, coacăze, mărar proaspăt, umbrele de mărar)
• Usturoi - 2-3 dinți. (per litru borcan)
• Boabe de piper negru - 5-6 buc. (per litru borcan)
• Iarnă - 2 buc. (per litru borcan)
• Frunza de dafin
Pentru marinată:
• Apă - 7 pahare
• Sare - 2 linguri.
• Zahar - 1 pahar
• Oțet 9% - 1 pahar
• Ketchup „Chili” - 7 linguri.
*** Sticlă 250 ml. Marinada este suficientă pentru borcane de 5 litri!