Doar nu aruncați papucii asupra mea, vă rog, susținând că sunt burghez și arunc rețete prea scumpe. De fapt, cel mai scump lucru aici este somonul și poate fi înlocuit cu somon roz - ușor sărat, presărat „Fum lichid” sau fumat la propria ta casă (mulți fumează acum mâncarea lor, dreapta?).
Da, și avem nevoie doar de un pește roșu - 150-200 de grame. Uneori vă puteți răsfăța.
Cea mai mare agitație de aici va fi cu spanac, pentru că în departamentele noastre de congelare nu văd gata pregătită (cea pe care o folosea marele Popeye cu atâta plăcere).
Iar rezultatul va fi o rolă de gust uimitor - delicată, cu un vârf ușor, aromă de ceață, gust moale cremos și picant de pește roșu.
Ei bine, ce mai facem?
Luăm:
Spanac - 400 de grame (nu știu cât va fi într-o grămadă, de aceea scriu așa);
- O ceapă;
- 50-100 mililitri de cremă;
- 2 oua crude;
- Două sute de grame de brânză - cremoasă și tare;
- Ei bine, somon - 200 de grame;
- Sare și piper după gust;
- O lingură de ulei vegetal.
Cum gătim:
Curățați și tocați ceapa, tocați mărunt spanacul. Ceapa o îndreptăm într-o tigaie cu ulei încins, dar nu o prăjiți, ci fierbeți-o - ar trebui să devină translucidă. Acum adăugați spanac la ceapă, amestecați, setați încălzirea astfel încât să nu ardă nimic și acoperiți totul cu un capac - lăsați-l să gătească timp de aproximativ cinci minute.
Deschideți, amestecați din nou, turnați în cremă. Am scris în mod specific de la 50 la 100 de mililitri, pentru că tu însuți vei vedea cum este consistența pentru tine.
Se amestecă, se sare, se piperează și se fierbe timp de 10 minute.
Gata, piesa de prelucrat este gata (apropo, o puteți îngheța).
Când spanacul cu smântână s-a răcit, adăugați două ouă în masă și amestecați bine.
Acum luăm o foaie, o acoperim cu pergament și întindem masa de spanac pe foaie într-un strat subțire. Frecați brânza tare, presărați.
Dacă nu aveți toată masa de spanac pe foaie imediat, atunci nu este nevoie să turnați toată brânza - o împărțim în câteva foi. Straturile ar trebui să fie subțiri - tot trebuie să încheiem totul.
Trimitem frunza la cuptor la 180-200 grade timp de 10-15 minute (spanacul și brânza ar trebui să „apuce”, dar să nu se ardă), în timp ce se gătește în felii subțiri tăiem somonul.
Scoatem spanacul, îl lăsăm să se răcească pe pergament (îl puteți scoate din foaie). Dacă foaia este foarte mare, este mai înțelept să o tăiați în jumătate - (nu în lungime, în lățime), altfel rola se va dovedi prea groasă.
Apoi ungem crema de brânză pe ea, poate cu niște aditivi pe placul dvs. (aici imaginația dvs. este gratuită), acoperim cu somon și o înfășurăm într-o sul. Îl înfășurăm foarte atent.
Când ruloul este gata, îl înfășurăm suplimentar în folie și îl trimitem la frigider timp de o oră sau două pentru a fixa forma.
Poftă bună!
Shl. De câteva ori am gătit acest rulou înainte de sărbătorile de acasă și așa zboară în primele minute, așa că vă recomand să-l gustați înainte de sosirea oaspeților. În caz contrar, nici o bucată nu va primi.