Vrei gogoși? Nu prea familiar, dar foarte, foarte interesant. Pot fi sărate și dulci, cu sau fără umplutură, pot fi servite cu gem sau pot fi servite cu brânză.
În Italia, astfel de gogoși se numesc petolle, albanezii gătesc petulla, dar în Kosovo există un fel de mâncare cu un nume pe care nu îl înțeleg, buclă. Dacă sapi puțin mai adânc, cred că poți găsi altceva similar în Balcani.
Bănuiesc că pătrunderea petollelor și transformarea lor în petule au avut loc mai întâi în Albania - în timpul ocupației din 1939-1943 ani, și apoi au ieșit deja la plimbare, transformându-se în funcție de posibilitățile și preferințele gastronomice din regiuni.
Deoarece petolele și petulele sunt făcute din aluat de drojdie, dar buclele nu mai sunt fără drojdie. Cu toate acestea, ideea generală este foarte asemănătoare.
Astăzi va exista o rețetă buclă - ca un fel de versiune ușoară fără drojdie.
Luăm:
- Cinci sute de grame de făină
- O sută cincizeci de grame de iaurt natural (fără zahăr)
- Un ou
- Apă spumantă minerală - 150 ml;
- Pudră de copt (consultați instrucțiunile din geantă pentru câtă făină este concepută)
- O linguriță de sare
- Ulei pentru prăjit sau prăjit
Cum gătim:
În general, este mai ușor ca niciodată.
Frământați aluatul din toate ingredientele, astfel încât să nu se lipească de mâini și de masă.
rotiți-l într-un tort de aproximativ 0,5 cm grosime și tăiați diamante sau pătrate din el. Și apoi îi trimitem într-o tigaie adâncă cu ulei fierbinte. poți - prăji, sau poți - prăji, după cum vrei.
În general, atât. Datorită gustului neutru, buclele pot fi consumate atât cu aditivi sărați, cât și cu aditivi dulci. Structura aluatului, desigur, diferă de petolle, buclele se umflă, dar mai mult datorită golurilor formate în interior, iar petole este încă gogoși de drojdie și, prin urmare, mai moale.
Dar aici, uite ce tipar poate fi urmărit: petollele din rețeta lor au doar drojdie, petulls - pe în ultima etapă, după prima creștere a aluatului de drojdie, i se adaugă sifon (!!!) și nu există drojdie în bucle în general…
În general, poftă bună!