Buna! Numele meu este Natalia și mă bucur să vă urez bun venit pe canalul meu Tasty Simply Fast!
Astăzi vreau să vă ofer să faceți o prăjitură de înghețată cu căpșuni.
Tortul este delicios, făcut cu înghețată cremoasă și cu căpșuni.
Puteți viziona o rețetă video pas cu pas în videoclipul meu de mai jos.
Sa gatim
- se spală și se usucă 400 de grame de căpșuni cu un prosop de hârtie
- scoateți tulpinile și măcinați căpșunile într-un blender
- frecați piureul de căpșuni printr-o sită pentru a îndepărta semințele
Împărțiți 3 ouă în gălbenușuri și albușuri. Nu avem nevoie de proteine în această rețetă.
Adăugați la 300 de grame de piure de căpșuni
- 3 gălbenușuri
- 90 de grame sau 4,5 linguri. linguri fără zahăr de sus
Se amestecă totul până se omogenizează.
- adauga 50 de grame de unt, pentru comoditate il tai bucati
- pus la fiert pe aragaz. Gatiti la foc mic, amestecand continuu cu o spatula. Zahărul și untul trebuie să se dizolve complet
- aduceți masa la fierbere, nu este nevoie să fierbeți și scoateți-o de pe foc
- se pune într-un castron cu apă cu gheață și se răcește la temperatura camerei. Puneți căpșunile răcite în frigider
Să pregătim baza pentru tort
Pentru bază, avem nevoie de 160 de grame de fursecuri.
- fursecurile trebuie zdrobite în pesmet. Cea mai rapidă opțiune este să-l măcinați într-un blender, dacă nu există blender, puteți pune cookie-urile într-o pungă și le puteți roti cu un sucitor
- se toarnă 50 de grame de unt topit în pesmetul zdrobit. Se amestecă totul bine
- se adaugă 1 lingură. o lingură de lapte sau smântână. Se amestecă până se omogenizează
Apoi, uitați-vă la cookie-urile dvs., firimiturile ar trebui să fie bine apăsate și să se prăbușească ușor înapoi. Dacă firimitul nu își păstrează forma, atunci puteți adăuga încă 1 lingură. o lingură de lapte sau smântână.
Colectez tortul într-o formă detașabilă cu diametrul de 19 cm.
Închid fundul formularului cu hârtie pergament, acoper marginile formularului cu bandă de teflon. Folia de acetat sau hârtia pergament pot fi folosite în locul benzii.
- mutăm firimitul într-o matriță și o nivelăm. Aceasta va fi fundamentul nostru. Punerea bazei în frigider
Să facem înghețată
- într-un castron curat, uscat și rece, amestecați 500 de grame de smântână răcită cu un conținut de grăsime de 30-35%. Începem să batem la viteza minimă a mixerului
- când crema începe să spumeze, adăugați 10 grame sau 2 lingurițe. linguri de zahăr vanilat și mărind treptat viteza mixerului la maxim, bateți smântâna până la aerisire. Bateți smântâna până la vârfuri moi
- adaugati 250 grame de lapte condensat in frisca. Se amestecă la viteza medie a mixerului până se omogenizează
- bate masa de căpșuni răcită cu un mixer până devine aerisită
- Împărțiți vizual înghețata cremoasă în 3 părți și transferați 1/3 din înghețata cremoasă în masa de căpșuni. Dacă cântăriți pe o cântare, atunci schimbăm 250 de grame de înghețată
- se amestecă totul până se omogenizează. Înghețată de căpșuni gata
Să formăm un tort
- pe baza din centru întindem 3 linguri. linguri de inghetata cu capsuni
- pe înghețată de căpșuni întindem în centru 3 linguri. linguri de inghetata
- așa că alternând înghețată de căpșuni și înghețată formăm întregul tort
- presară tortul cu petale de migdale deasupra
Punem tortul in congelator pana se intareste complet, timp de aproximativ 5-7 ore. Timpul de congelare depinde de capacitatea congelatorului.
Eliberăm înghețata finită din matriță și scoatem banda.
Pentru a ușura tăierea tortului, acesta trebuie scos din congelator în prealabil. Cu aproximativ 10 până la 20 de minute înainte de servire, în funcție de temperatura camerei.
Prăjitura este foarte gustoasă, vă sfătuiesc să o gătiți.
Dacă doriți, în loc de căpșuni, puteți folosi orice boabe care vă plac - zmeură, cireșe, afine.
Ingrediente conceput pentru tort de înghețată cu un diametru de 19 cm, o înălțime de 7 cm, cântărind 1400 de grame.
Fundatia
- 160 de grame de fursecuri
- 50 de grame de unt
- 1 lingură. o lingură de smântână cu un conținut de grăsime de 30-35%
Inghetata
- 300 de grame de piure de căpșuni (aproximativ 400 de grame de fructe de padure necojite)
- 90 de grame (4,5 linguri. linguri fără blat) zahăr
- 3 gălbenușuri
- 50 de grame de unt
- 500 de grame de smântână, 30-35% grăsime
- 250 de grame de lapte condensat
- 10 grame (2 lingurițe linguri) zahăr vanilat
Decor
- petale de migdale