Ciorba bogată, gustoasă și de casă, cu chiftele îmbucătoare, este un prim fel excelent, foarte rapid și ușor de preparat.
Ingrediente:
3-4 cartofi
300 gr. carne tocată
cap de ceapă
morcov
o mână de vermicele fine
2 linguri. l. griş
2 frunze de dafin
apă
mărar sau pătrunjel
sare
boabe de piper negru sau măcinate
ulei vegetal
Cum să gătească:
1. Sare și piperează carnea tocată, se adaugă grișul, se amestecă bine. Unii adaugă orez fiert sau chiar uscat la carnea tocată și uneori adaugă și ceapă cu făină. Astfel de carne tocată este frământată și din aceasta se fac chiftele. Nu sunt chiftele, ci și delicioase.
2. Formați mici bile dense de carne tocată cu mâinile umezite cu apă, puțin mai mici decât o nucă. În general, se crede că cele mai mici chiftele sunt cele mai delicioase și în supa finită arată mult mai apetisant decât cele mari.
3. Curățați ceapa, tăiată în cuburi mici. Radeți morcovii pe o răzătoare grosieră.
4. Curățați cartofii, tăiați cubulețe. Se întinde totul împreună în ulei vegetal. Dacă supa este dietetică, atunci morcovii și ceapa crude sunt puse în bulion, iar uleiul pentru „scântei” este pur și simplu turnat în ea, câteva linguri.
5. Se toarnă cantitatea necesară de apă într-o cratiță, se aduce la fierbere.
6. Scufundați cartofii curățați și tăiați cubulețe în apă clocotită. Adăugați ceapă și morcovi prăjiți sau crudi, așa cum este descris mai sus.
7. Aduceți conținutul cratiței la fierbere, condimentați cu sare și piper, adăugați frunze de dafin.
8. Odată ce cartofii sunt aproape gata, este timpul să puneți chiftelele unul câte unul în supa care fierbe.
9. Gatiti 10-20 minute in functie de marimea chiftelutelor.
10. Se toarnă tăiței, se fierbe timp de 1-3 minute (sau așa cum este indicat pe ambalaj cu tăiței).
11. Măcinați ierburile, umpleți supa cu ea și opriți imediat focul. Pentru a acoperi cu un capac. Lasă supa să se absoarbă câteva minute.
Gata!
Poftă bună!
Ți-a plăcut articolul?
abonați-vă la canal „Note culinare despre totul”
Nu este dificil pentru tine, dar sunt mulțumit!
Mulțumesc că ai citit până la capăt!