Fără vizite cu fierbere și răcire de 2-3 ori, fără gătit lung! Acesta este un alt gem, sănătos și cel mai delicios!
Fiecare gospodină așteaptă sezonul fructelor de pădure, o scădere a prețurilor zahărului și pregătește borcane pentru a începe să facă diferite gemuri într-un mod mare.
Procesul de gătit este similar cu magia, există ceva aproape mistic în el. Acțiunea ne atrage, este uimitor cum ne place să stăm lângă vasele uriașe și să amestecăm lemnul o băutură gâlgâitoare cu o lingură, ca pentru a conjura pentru fericirea familiei tale, pentru sănătate sau doar pentru iarnă starea de spirit.
Și atunci vine chiar momentul în care o serie de borcane încep să se completeze: căpșuni, coacăze, zmeură, cireșe, rubarbă, dud... este un cântec! Și sufletul meu este la fel de calm, pentru că aceasta este contribuția noastră la securitatea alimentară a rudelor noastre.
Iarna, este atât de minunat să obții un astfel de borcan, mirosind a vară și soare, și să sorbi pescăruși dintr-o ceașcă frumoasă, amintindu-ți de zile fierbinți.
Dar toate acestea sunt, desigur, versuri. Problema este că nu există beciuri și subsoluri în apartamentele orașului, ceea ce înseamnă că este extrem de problematic să ne păstrăm toate spațiile goale în astfel de condiții. Chiar și gemul gătit conform tuturor regulilor este bombat, fermentat, în pungă și mucegăit.
Și oricât am încerca, ceva nu merge bine în procesul de gătit ...
Aș vrea să o fac rapid, o dată sau de două ori - și se face, și în același timp eficient și fiabil! Aici îmi vine în minte celebrul gem de cinci minute, care poate fi făcut din orice fructe de pădure.
Important! Cu cât boabele sunt mai puțin fierte, cu atât gemul este mai util atunci când iese. Este bine când fructele de pădure își păstrează gustul, forma și aroma.
Prin urmare, o astfel de rețetă ar trebui să fie în pușculița tuturor.
Ingrediente:
- 1 kg de fructe de padure
- 1 kg zahăr
- 4 linguri. l. suc de lamaie (nu este nevoie sa adaugi la visine)
Cum să gătească:
1. Sortați fructele coapte și clătiți, scoateți semințele din cireșe. Se acoperă cu zahăr și se lasă la frigider 3-5 ore. Ai nevoie de suc, cu cât mai mult, cu atât mai bine. Unii oameni sfătuiesc să îl lăsați peste noapte, dar nu toate fructele de pădure sunt o idee bună. Deoarece coacăzele sau căpșunile pot începe să se acreze și să fermenteze atât de mult timp.
2. Puneți vasele la foc mic și, amestecând ocazional, aduceți la fierbere. După fierbere, se toarnă suc de lămâie și se fierbe exact 5 minute. Scoateți spuma!
3. Spălați și sterilizați borcanele.
4. Gemul trebuie turnat fierbinte în borcane sterilizate uscate și închis imediat cu capace fierte fierte.
Este convenabil să folosiți cutii cu un volum de 250 ml sau 0,5 l cu capace cu șurub.
5. Întoarceți vasele închise de gem cu susul în jos și înfășurați câteva ore până se răcesc. Capacele trebuie să se retragă spre interior. Apoi, borcanele trebuie rearanjate în frigiderul de pe raftul inferior, astfel încât să se răcească corespunzător.
Apoi le puteți pune în orice loc de depozitare în care nu există dispozitive de încălzire.
Verificat: produsele de casă sunt perfect depozitate într-un apartament din oraș, în afara frigiderului, nu sunt acre și nu explodează dacă sunt răcite bine înainte de aceasta. Și și gem.
Pregătiri reușite, iarnă delicioasă și pofta bună!
Ți-a plăcut articolul?
abonați-vă la canal „Note culinare despre totul”
Nu este dificil pentru tine, dar sunt mulțumit!
Mulțumesc că ai citit până la capăt!