Vrei să-i surprinzi pe cei dragi cu castraveți neobișnuiți? Pentru a zdrobi toată casa și a mătura borcanul de pe masă deodată? Încercați această rețetă, este cu adevărat unică pentru marinada sa, care face ca castraveții să vină din magazin.
Sunt foarte asemănătoare cu castraveții unchiului Vanya în stil berlinez. Adevarat adevarat!
Ingrediente:
5 kg de castraveți mici
Condimente și condimente pentru 1 litru de apă:
2 linguri. l. sare grunjoasă
1 lingură. l. Sahara
3 umbrele de mărar
3 frunze de cireș
5 frunze de coacăze
1-2 frunze de hrean
1 oră l. coaja de stejar
3 căței de usturoi
1 oră l. esență de oțet
Cum să gătească:
1. Selectați cei mai mici, uniformi și cei mai frumoși castraveți verzi. Nu chiar castraveți, dar trebuie luat punctul de referință - lungimea și grosimea nu sunt mai mult decât un deget.
2. Castraveții trebuie mai întâi înmuiați 2-3 ore în apă rece.
Nu mai mult! Apoi spălați fiecare castravete cu mâinile, lăsați apa să se scurgă și întindeți toți castraveții să se usuce pe un prosop. Puteți tăia capetele - acest lucru este la discreția dvs. și depinde de varietatea / mărimea castraveților înșiși.
3. Spălați și sterilizați borcanele. Fierbe capacele.
4. Pune castraveții foarte strâns în borcane pe verticală, ceea ce nu este esențial, dar de dorit.
5. Se fierbe apa pentru marinata. Mai bine să luați îmbuteliat sau dintr-o fântână. Nu va merge direct de la robinet, va trebui să-l apărați câteva ore.
6. Se toarnă sare și zahăr în apă clocotită, se adaugă frunze picante spălate și umbrele de mărar. Puneți vasele cu marinată la foc mic, dar nu aduceți la fierbere, ci pur și simplu întunecați-vă.
7. Se toarnă murăturile cu saramură printr-o strecurătoare, astfel încât condimentele și frunzele să nu intre în borcan.
8. Acoperiți borcanele cu capace și lăsați-le 15 minute. Apoi scurgeți marinada, scurgeți-o într-o cratiță și aduceți la fierbere. În acest moment, borcanele de castraveți trebuie să fie închise cu capace și înfășurate de la răcire. De exemplu, într-un prosop și o pătură deasupra.
9. În fiecare borcan de 3 litri, aruncați 3 căței de usturoi, adăugați scoarță de stejar și turnați esență de oțet. În borcanele cu volum mai mic, respectiv, cel mai mic dintre cele de mai sus.
10. De îndată ce marinada fierbe din nou, trebuie să fie din nou cu grijă și printr-o strecurătoare se toarnă în borcane în castraveți. Strângeți rapid borcanele cu capace fierte fierbinți, întoarceți-le cu capul în jos și acoperiți-le cu o pătură.
11. Se lasă sub o pătură cel puțin 12-18 ore. După răcire, întoarceți borcane de castraveți și păstrați-le într-un loc răcoros și întunecat.
Încercați să pregătiți castraveți conform acestei rețete și cu siguranță veți reuși.
Și câtă plăcere poate aduce un astfel de castravete crocant în timpul iernii! Mmmm... Bine, castraveți!
Pregătiri reușite, iarnă delicioasă și pofta bună!
Ți-a plăcut articolul?
abonați-vă la canal „Note culinare despre totul”
Nu este dificil pentru tine, dar sunt mulțumit!
Mulțumesc că ai citit până la capăt!