Salutare tuturor! Astăzi am pâine cu ciocolată cu lapte pentru tine. Rețeta este foarte interesantă din cartea lui Louis Richard. Vezi videoclipul de mai jos, rețeta este de fapt destul de simplă.
👇 Rețetă video pentru pâine cu lapte de ciocolată 👇
- Adăugați sare la amestecul de făină de cea mai bună calitate și amestecați.
- Se amestecă laptele la temperatura camerei cu drojdie până se dizolvă complet.
- Adăugați făina, ouăle, zahărul în lapte și frământați aluatul până se omogenizează.
- Adăugați untul treptat.
- Rezultatul este un aluat foarte plăcut și frumos.
- Separați 330 de grame de acesta.
- Puneți restul de aluat într-un castron, acoperiți cu un capac și trimiteți-l într-un loc confortabil timp de o oră și jumătate.
- Adăugați lapte și cacao în aluatul amânat.
- Frământați aluatul până se omogenizează.
- Puneți aluatul de ciocolată într-un alt castron și dați-l deoparte și pentru o oră și jumătate.
- Apoi, ambele părți ale aluatului trebuie să fie frământate, unse cu ulei vegetal și trimise la frigider timp de o oră.
- Împărțiți aluatul în 6 bucăți și formați bile din ele.
- Presară bilele cu făină, acoperă-le și lasă-le din nou la frigider.
- Faceți același lucru cu aluatul de ciocolată.
- Ia două bile - ușoare și ciocolată și rulează.
- Înfășurați aluatul ușor în ciocolată.
- Trebuie să țineți foarte bine atât aluatul ușor, cât și cel de ciocolată.
- Lăsați baghetele pentru corecție până la dublarea volumului la 25-26 ° C grade.
Preîncălziți cuptorul la 180 ° C grade.
- Periați suprafața cu un ou.
- Folosiți foarfece pentru a face tăieturi diagonale adânci.
Trimiteți la cuptor pentru 16-17 minute.
- Au trecut 18 minute, lăsați-l să se răcească și bucurați-vă.
Pâine moale, plăcută, foarte plăcută, cu o aromă interesantă de ciocolată
👉 Rețetă pentru pâine de secară de casă fără frământare
👉 Aluat de secară pentru coacerea pâinii de casă
👉 Pâine cu unt „Acordeon”
Vă doresc poftă bună și Dumnezeu să vă binecuvânteze!