Vrei un fel de mâncare pe care Jack Sparrow l-ar fi putut mânca? Căpitane Jack Sparrow, îmi cer iertare ...
Odată, foarte puțin chiar și atunci, fiul cel mare a mâncat o salată cu calamar pe ambii obraji, pentru a răzbuna Krakenul pentru eroul său iubit de film. A trecut mult timp de atunci, iar fiul a crescut deja, iar hobby-urile sale din copilărie au fost uitate și pe cine poți surprinde cu o salată cu calmar astăzi?
Dar cartofii dulci (ignamul) au început să cucerească piața rusă destul de recent. Dar chiar și în lanțurile de hipermarketuri, nu, nu și se întâlnește.
Are un gust foarte neobișnuit pentru noi, nativi din Rusia. Cu toate acestea, acest gust poate fi redat și remarcabil și departe de preparatele dulci.
Astăzi vă sugerez o opțiune de pește și cartof dulce.
Luăm:
- Mai mulți cartofi dulci;
- File de biban de mare (după numărul de porții);
- Două sute sau trei sute de grame de roșii cherry;
- O linguriță (sau puțin mai puțin) de scorțișoară din Ceylon (vă atrag atenția - este Ceylon, este mai picant și mai puțin cofetărie);
- O linguriță de nucșoară proaspăt rasă;
- O lămâie sau tei;
- Câteva linguri de rom (puteți face fără el, gustul său este mai bun);
- Sare, piper negru și ulei de măsline după gust.
Cum gătim:
Curățați cartoful dulce și tăiați-l în jumătăți sau sferturi. Într-un castron, combinați sare, scorțișoară, nucșoară, rom și ulei de măsline (sau alt tip vegetal). Trimitem cartofi dulci la acest amestec, îl rulăm cu grijă și îl punem pe o foaie de copt acoperită cu pergament.
Trimitem la cuptor, preîncălzit la 200 de grade pentru aproximativ 15 minute
Când au trecut aceste cincisprezece minute, punem fileul de biban, sărat și presărat cu suc de lămâie, direct pe cartoful dulce, cu pielea (dacă este pe ea) sus. Mai bagam la cuptor inca 10 minute.
După aceste zece minute, scoateți din nou foaia de copt și puneți-o pe pește și în jurul roșiei cherry. Îl trimitem la cuptor pentru încă cinci minute și apoi - voila, îl puteți servi cu cuvintele:
-Bine ați venit în Caraibe!
Poftă bună!