Vara este timpul legumelor, fructelor de pădure și al fructelor și este, de asemenea, momentul recoltării pentru utilizare ulterioară. Propun să gătesc o rețetă dovedită pentru salată de dovlecei pentru iarnă.
Nu este dificil și nu durează mult timp pentru a pregăti, este format dintr-un minim de produse și are un gust uimitor. De mulți ani pregătesc o astfel de salată din dovlecei, iar iarna este una dintre primele care pleacă.
Pentru prepararea salatei, este indicat să luați dovlecei tineri sau dovlecei cu o piele subțire și semințe moi. Dacă dovleceii tăi sunt puțin prea copți, atunci îi curăță și sărămiți-i.
Această salată de legume de iarnă se potrivește bine cu orice fel de mâncare și carne. Aceasta este o soluție excelentă pentru fiecare zi.
Ingrediente:
- dovlecei (dovlecei) - 3 kg
- morcovi - 1 kg
- zahăr - 250 g
- ulei rafinat de floarea soarelui - 250 g
- oțet de masă 9% - 200 ml
- sare - 2 linguri. l. (cu un mic tobogan)
Rețetă pas cu pas
1. În primul rând, să pregătim toate ingredientele.
Mai întâi, tăiați dovleceii pe lungime și apoi tăiați în cuburi de aproximativ 1 cm. Din moment ce am dovlecei tineri, nu tai pielea și nu scot semințele. Dacă salata este făcută din dovlecei mai vechi cu pielea deja dură și semințe întărite, atunci tăiați-o și scoateți semințele. De asemenea, în loc de dovlecei, puteți folosi dovlecei în siguranță.
Pentru salată, aveți nevoie de 3 kg de dovlecei tăiați sau dovlecei.
2. Tăiați 1 kg de ceapă în jumătăți de inele sau sferturi de inele.
1 kg de trei morcovi pe o răzătoare grosieră.
3. Gătirea marinadei.
Se toarnă 250 g zahăr într-o cratiță, 2 linguri. cu o lamelă mică de sare, se toarnă 200 ml oțet 9% și 250 ml ulei de floarea-soarelui rafinat.
4. Punem marinata pe foc și încălzim, amestecând din când în când, până se dizolvă zahărul și sarea.
5. Se toarnă legumele cu marinată fierbinte. Se amestecă totul bine și se lasă la temperatura camerei 2-3 ore, astfel încât legumele să lase zeama să iasă. Se amestecă din când în când legume.
6. Au trecut 2 ore, legumele au început să se facă suc. Punem tava pe foc și încălzim la fierbere. Când fierbe lichidul, reduceți focul și gătiți salata la foc mic timp de 15 minute.
7. Punem salata fierbinte în borcane sterilizate, tamponând-o puțin. La final, dacă este necesar, adăugați lichid, astfel încât salata din borcan să fie acoperită cu lichid.
8. Acoperiți borcanul cu un capac sterilizat și înfășurați-l.
Întoarceți borcanele închise cu susul în jos, acoperiți-le cu o pătură pliată de mai multe ori și lăsați-le în această poziție până se răcesc complet.
Din această cantitate de ingrediente se obțin 5 litri de salată.
Salata de dovlecei pentru iarnă se dovedește a fi foarte gustoasă și aromată. Iarna, poate fi servit cu orice fel principal. Asigurați-vă că îl gătiți, mai ales că nu este deloc dificil de preparat.
Rețetă video
Rețeta este luată de pe site-ul meu culinar. gotovimop.com