Acest orez mi-a fost prezentat într-una din excursii, ca orezul în stil cubanez. Nu în Kuban, ci în cubanez. Ca pe o insulă, unde este cald, însorit, multe fructe, legume și puțină carne.
Nu știu sigur dacă există sau nu puțină carne în Cuba (nu am fost încă acolo, dar nu-mi pierd speranța). Cu toate acestea, această compoziție saturează perfect, poate servi ca o cină bună (sau mic dejun, dacă aveți timp) și este, de asemenea, foarte interesantă prin combinația sa de arome.
Ei bine, și încă un lucru - dacă oamenii de acasă încep să bâzâie că toate produsele sunt foarte familiare, le poți spune întotdeauna - mănânci aici o delicatesă sudică și ești nemulțumit de altceva?
Vă avertizez imediat: trebuie să cumpărați banane cu verde, solid, altfel se vor destrăma la prăjire.
Deci, luăm:
- O ceapă - de preferință albă sau roșie, nu picantă;
- Un cățel sau două de usturoi - orice îți place;
- Jumătate sau chiar un chili întreg;
- O cutie de roșii în suc propriu sau o kilogramă de roșii proaspete;
- Orez - 200-250 grame;
- Ouă (după numărul de consumatori);
- Două banane tari, nu tocmai coapte;
- Sare, ierburi proaspete, ulei.
Cum gătim:
Tăiați ceapa în cuburi mici și prăjiți-o până devine transparentă, imediat ce se ajunge la acest moment - adăugați usturoi tocat și ardei iute tăiați în jumătăți de inele (curățați-le de semințe și partiții).
Prăjim câteva minute și apoi trimitem roșii tocate mărunt la toate acestea (dezlipim pielea).
Sosem la foc mic până când capătă consistența dorită (cuiva îi place mai gros, cuiva îi place mai mult lichid). Apoi - sare, pentru a nu exagera.
Se fierbe orezul astfel încât să se dovedească a fi sfărâmicios. Cel mai simplu mod de a face acest lucru este mai întâi să îl prăjiți puțin în ulei vegetal, apoi să îl fierbeți.
Când orezul este aproape gata, trimitem ouă în tigaie (facem doar ouă prăjite), precum și banane, tăiate în două jumătăți (le tăiem de-a lungul). Se prăjesc bananele pe ambele părți până se rumenesc ușor.
Bananele sunt trimise într-o farfurie, apoi orez, sos pe ea și un ou deasupra.
Ei bine, poftă bună! Încercați să scufundați o banană prăjită în gălbenuș curbat și apoi mâncați-o cu orez și sos. O combinație foarte interesantă!