Bună ziua, dragi cititori ai canalului „Gătind cu Natalia Kalnina”! Îi salut pe oaspeții mei obișnuiți, precum și pe toți cei care au venit să mă vadă pentru prima dată!
Astăzi vreau să împărtășesc rețeta prajitura cu ciocolata "fara probleme" de Paste. Copiilor le place mai ales acest tort, este mega ciocolată. Apropo, Kulich este fără drojdie și este gătit împreună cu produse de patiserie în 1 oră.
***************************
Reţetă:
unt -130g
zahăr -150g
sare -1 / 3 linguriță.
vanilină -1 pachet
ouă -4buc
lapte -180g
făină -300g
pudra de cacao -70g
praf de copt -12g
ciocolata -90g
pentru glazură pe gelatină:
zahăr glazur -100g
gelatină -1 linguriță
apă -4 linguri. (2 linguri în gelatină și 2 linguri în zahăr pudră)
METODA DE GATIT
Luăm 130 de grame de unt moale, adăugăm 150 de grame de zahăr și bătem cu un mixer până devine pufos. Acum adaugă 4 ouă, treptat. Mai întâi adăugați 1 ou, bateți cu unt, apoi adăugați 2 și deci 4 ouă.
Acum se toarnă lapte 180 ml, se amestecă. Să măsurăm 300 de grame de făină, să adăugăm 1 pachet de praf de copt, am 12 grame într-un pachet și adaug 70 de grame de cacao praf. Se amestecă și se adaugă la amestecul de ou-ulei. Iată aluatul, acum tocăm 1 bara de ciocolată cu un cuțit, am lapte.
Se adaugă în aluat și se amestecă. Aluatul este gata. Luăm forme de tort, ungem cu ulei și umplem cu aluat cam puțin mai mult de jumătate din matriță.
Punem într-un cuptor preîncălzit și coacem la 180 de grade timp de 50-60 de minute. Verificăm disponibilitatea cu o frigăruie din lemn, dacă frigăruia este uscată, atunci prăjiturile sunt gata. Scoatem și lăsăm să se răcească.
Să pregătim glazura, vă sugerez glazura pe gelatină. Mulsul la început, umpleți gelatina cu apă timp de 1 linguriță. L, conform instrucțiunilor. Am unul instant, turn 2 linguri de apă fierbinte, adaug gelatină și amestec până se dizolvă. Acum luăm zahăr pudră 100 de grame, adăugăm 2 linguri de apă fierbinte, amestecăm și punem pe foc. Pe măsură ce bulele încep să apară, scoateți-le de pe foc și adăugați gelatina pregătită, amestecați și începeți să bateți cu un mixer până când masa din volum crește, albind și îngroșând. Aproximativ aceasta ar trebui să fie glazura.
Nu recomand să o faceți în avans, deoarece se îngheață rapid. Acum ne îmbrăcăm cu prăjituri de Paște și presărăm cu stropi. O lăsăm până se întărește, de altfel se întărește rapid timp de aproximativ 10 minute. Nu se sfărâmă la tăiere și nu se lipeste.
Acest tort are un gust bogat de ciocolată, bucățile de ciocolată mărunțită îi conferă un farmec aparte.
Puteți vedea detaliile și detaliile despre gătit în scurtul meu videoclip de mai jos:
De asemenea, vă sugerez să vă uitați la versiunea mea preferată de tort de Paște, pe care o pregătesc de 6 ani la rând:
Dacă ți-a plăcut rețeta, pune-o pe Class, distribuie-o pe rețelele de socializare sau scrie un comentariu. Feedback-ul dvs. este cea mai bună recompensă pentru mine 😘 😘 😘