Tort neobișnuit, frumos și delicios cu banane pentru orice ocazie. Combină perfect buretele de ciocolată înmuiat, crema de lapte și bananele aromate. Nu poți rezista unei felii de brownie de banane ca aceasta.
O astfel de prăjitură de ciocolată cu banane nu este prea dificil de preparat și toate produsele sunt disponibile. Și există o mulțime de acest tort și va fi suficient pentru o companie mare. Va fi un dulce minunat pentru o zi de naștere zgomotoasă. Dar este, de asemenea, perfect pentru o vacanță confortabilă în familie.
Asigurați-vă că faceți un astfel de delicios tort de ciocolată cu banane! Va deveni unul dintre deserturile tale preferate pe masa de sărbători.
Ingrediente (forma 26 cm * 39 cm)
Biscuit:
- făină - 300 g
- lapte - 250 ml
- ouă - 4 buc.
- zahăr - 200 g
- ulei vegetal - 120 ml
- cacao - 3 linguri. l.
- praf de copt - 2 lingurițe.
Custard:
- lapte - 600 ml
- unt - 50 g
- zahăr - 100 g
- făină - 70 g
- zahăr vanilat - 10 g
Glazură de ciocolată:
- ciocolată neagră - 170 g
- crema 33% - 200 ml
- unt - 30 g
- banane - 6 buc.
- ciocolată albă - 50 g
- lapte - 1-2 linguri. l.
- alune (nuci, arahide) - 30 g
Rețetă pas cu pas
Coaceți un biscuit
1. Mai întâi, coaceți un biscuit pentru tort.
Se toarnă 300 g de făină într-o sită și se cerne într-un castron. Aici, pentru făină, cernem 3 linguri. l. cacao. Adăugați 2 lingurițe. cu un mic tobogan de praf de copt. Amestecăm totul.
2. Spargeți 4 ouă într-un castron separat. Începem să le batem și adăugăm treptat 200 g zahăr. Bateți ouăle cu zahăr timp de aproximativ 3 minute până când spuma rigidă.
3. Se toarnă 250 ml de lapte și 120 ml de ulei vegetal inodor în această masă. Bate totul pentru o perioadă scurtă de timp.
4. Se toarnă aici amestecul de făină uscată. Se amestecă totul până se omogenizează.
5. Se toarnă aluatul finit într-o matriță, al cărei fund este acoperit cu hârtie pergament. Dimensiunea formularului meu este de 26 pe 39 cm. Nivelați aluatul în formă.
6. Punem totul în cuptorul preîncălzit la 180 de grade. Coacem în modul sus + jos timp de aproximativ 35 de minute.
Biscuitul este copt, verificăm pregătirea cu un băț de lemn, ar trebui să iasă uscat. Lasă biscuitul să se răcească.
Gătit crema
7. În timp ce biscuitul se răcește, pregătește crema de tort.
Se toarnă 70 g de făină într-o cratiță, 1 lingură. amidon și 100 g zahăr. Amestecăm totul.
8. Se toarnă aici 600 ml de lapte. Și rupe 1 gălbenuș. Se amestecă cu un tel, astfel încât să nu existe bulgări.
9. Punem tigaia pe foc. Gatiti crema la foc mediu, amestecand continuu cu un tel. Dacă acest lucru nu se face, atunci crema va arde până la fund. Când crema se îngroașă și începe să fiarbă, fierbeți aproximativ jumătate de minut și scoateți-o de pe foc.
10. Imediat, adăugați 50 g de unt în smântână fierbinte și turnați aproximativ 1 lingură. l. extract de vanilie. Poate fi înlocuit cu 10 g zahăr vanilat. Se amestecă crema cu un tel până se omogenizează. Crema este gata.
Împăturim tortul
11. Biscuitul s-a răcit deja, scoateți-l din matriță și scoateți hârtia pergament. De asemenea, tăiați crusta superioară din biscuit.
12. Punem biscuitul la loc in forma cu care a fost copt si il punem la inmuiat cu lapte. Am avut nevoie de aproximativ 100 ml de lapte.
13. Puneți crema fierbinte pe biscuitul pregătit. Distribuiți-l uniform peste tort.
14. Tăiați bananele în jumătate. Este mai bine să folosiți banane mai lungi.
Puneți jumătățile bananelor deasupra cremei. În total, aveam nevoie de 6 banane pentru tort.
Gătirea glazurii de ciocolată
15. Spargeți 170 g de ciocolată neagră într-un vas curat și uscat.
Se toarnă 200 ml de smântână cu 33% grăsime într-o cratiță. Le punem pe aragaz. Aduceți crema la aproximativ 50-60 de grade și scoateți-o de pe foc. Crema nu trebuie să fiarbă.
16. Turnați crema preîncălzită într-un castron cu ciocolată pregătită. Se amestecă ciocolata cu smântână până se omogenizează.
17. Când aproape toată ciocolata s-a topit, adăugați 30 g de unt. Se amestecă totul până se omogenizează.
18. Se toarna toata prajitura deasupra cu glazura de ciocolata. Mai întâi, aplicați glazura cu o lingură pe banane. Când toate bananele sunt acoperite cu glazură, distribuiți ușor glazura rămasă între banane.
Decorarea tortului
19. Se rup 50 g de ciocolată albă într-un castron. Folosesc ciocolată albă caramelizată. Se toarnă aproximativ 1-2 linguri de ciocolată. lapte sau smântână cu un conținut de grăsimi de 10%.
20. Înecăm ciocolata la cuptorul cu microunde timp de 10 secunde. Se amestecă după fiecare dată. Ciocolata nu trebuie să fie foarte lichidă. Transferați ciocolata topită într-o pungă de patiserie.
21. Deasupra fiecărei banane, aplicați benzi de ciocolată albă.
22. Tocăm 30 g alune cu un cuțit. Puteți folosi nuci, migdale sau arahide în loc de alune.
Presară nuci tocate pe tort între banane.
23. Puneți tortul în frigider pentru a îngheța. Durează o oră pentru a se întări, dar îl puteți lăsa mai mult.
Tortul cu banane s-a dovedit a fi atât neobișnuit, cât și foarte gustos. Combină perfect tortul de ciocolată umed cu cremă delicată și banane proaspete. Tortul nu durează mult timp să se pregătească și se dovedește foarte mult. Un astfel de tort este perfect atât pentru o sărbătoare, cât și pentru o petrecere de ceai de familie în fiecare zi.
Rețetă video
Rețeta este luată de pe site-ul meu culinar. gotovimop.com