Budincile din Yorkshire sunt ușor de preparat, dar arată foarte original. O gustare fără bombe pentru o masă festivă pentru iubitorii de ciuperci!
Această gustare cu o singură mușcătură este o combinație perfectă de aluat pufos, umplutură de ciuperci și brânză. Zboară întotdeauna de pe masă mai întâi, mai repede decât prăjiturile fierbinți.
Budincile din Yorkshire sunt o mini gustare fierbinte minunată pentru o masă festivă. Este, de asemenea, minunat pentru o masă tip bufet ca gustare cu o singură mușcătură. Și este potrivit și pentru meniul zilnic.
Apropo, aceste budinci din Yorkshire pot fi preparate cu absolut orice topping pe gustul dumneavoastră. Și chiar dulce!
Încercați - este neobișnuit, simplu și foarte gustos.
Ingrediente:
Aluat:
- lapte - 200 ml
- făină - 125 g
- ouă - 2 buc.
- unt - 15 g (pentru matrițe lubrifiante)
- sare - 1/3 linguriță l.
Umplere:
- șampoane - 300 g
- ceapa - 1 buc.
- crema 10% - 100 ml
- brânză - 70 g
- Sarat la gust
- piper negru măcinat - după gust
Rețetă pas cu pas
1. În primul rând, să pregătim aluatul.
Se rup 2 ouă într-un castron, se toarnă 1/3 linguriță. sare și se toarnă 200 ml de lapte. Bate totul până se omogenizează.
2. Se toarnă 125 g de făină în amestecul de ouă. Amestecăm totul, astfel încât să nu existe bulgări.
Aluatul ar trebui să fie lichid.
3. Se toarnă aluatul într-un recipient cu un gura de scurgere, am o ceașcă de măsurare. Se acoperă cu un capac și se lasă la infuzat cel puțin 2 ore. Las aluatul la frigider peste noapte.
4. Aluatul este infuzat. Pregătirea formelor de copt.
Ungeți toate matrițele cu unt topit. Am un diametru al matriței de 4 cm. Aceste matrițe nu vor fi suficiente pentru mine și pregătesc încă câteva matrițe din silicon pentru cupcakes.
5. Se toarnă aluatul în matrițele pregătite. Umplem fiecare matriță cu aluat de cel mult jumătate.
Dacă aluatul s-a stratificat puțin după ce a stat peste noapte, amestecați-l cu o lingură.
6. Punem totul în cuptorul preîncălzit la 220 de grade. Coacem 15 minute.
7. După 15 minute, opriți cuptorul și lăsați budincile în cuptorul închis încă 5 minute.
8. Pregătirea umpluturii pentru budinci.
Tăiați o ceapă în sferturi în inele.
Tăiați 300 g de ciuperci spălate în felii.
9. Puneți ciupercile pregătite într-o tigaie fierbinte. Se prăjește la foc mare până se evaporă tot lichidul.
Când s-a evaporat tot lichidul, adăugați puțin ulei vegetal și puneți ceapa tocată.
10. Se prăjește la foc mediu până când ceapa se înmoaie.
Sare și piperează totul după gust. Se toarnă 100 ml de smântână cu un conținut de grăsime de 10-15%.
11. Se amestecă totul și se fierbe încă vreo 2 minute până când crema devine groasă.
Umplutura este gata, scoateți-o de pe foc.
12. Puneți umplutura de ciuperci în budincele răcite. Din această cantitate de aluat, am obținut 17 budinci.
13. 70 g de brânză trei pe o răzătoare grosieră.
Puneți brânza rasă peste umplutura de ciuperci.
14. Așezați budincile pregătite într-un vas de copt. Punem totul în cuptorul preîncălzit la 180 de grade. Se coace aproximativ 5 minute, până se topeste brânza. De asemenea, puteți topi brânza la cuptorul cu microunde.
Budincile din Yorkshire s-au dovedit a fi foarte gustoase și îmbucurătoare. Nu sunt deloc dificile și chiar interesante de gătit. Acest aperitiv este delicios atât cald, cât și rece.
De asemenea, budincile din Yorkshire pot fi preparate cu alte umpluturi, chiar și dulci.
Rețetă video
Rețeta este luată de pe site-ul meu culinar. gotovimop.com