Pizza nu se distinge de cuptorul la cuptor! Aluat subțire delicios, care este foarte simplu de preparat și se dovedește a fi mai rău decât aluatul de drojdie)
În videoclipul de mai jos, există 5 rețete de pizza într-o tigaie simultan. Dacă dintr-o dată tu, ca și prietenul meu, nu ai cuptor acum, acesta nu este un motiv să renunți la felul tău preferat))
Cum să gătească
Pentru umplutură, iau ce este în frigider. Astăzi voi face o pizza cu roșii și două tipuri de brânză. Puteți, desigur, să adăugați cârnați, măsline, ardei grași, file de pui fiert sau prăjit, slănină, ciuperci sau vinete la umplutură (pentru pizza, le prăjesc în prăjitură).
În general, orice umplutură va funcționa. Și va fi delicios! Pentru că principalul lucru din pizza este aluatul. Și am găsit aluatul perfect pentru pizza delicioasă. Mai mult, cu un astfel de aluat, pizza se dovedește a fi incredibil de gustoasă atât în cuptor, cât și într-o tigaie!
Cernem făina într-un castron, adăugăm sare și puțin zahăr.
Acum, aici - smântână, brânză de vaci, ouă și sifon, tăiate cu oțet sau suc de lămâie. Frământ aluatul. Iau brânză de vaci moale. Dacă boabele de brânză de vaci sunt prea mari, este mai bine să măcinați brânza de vaci printr-o sită sau să le măcinați în blender.
Colectez aluatul finit într-o bucată (se poate lipi ușor de mâini. Dar nu este indicat să ciocniți aluatul cu făină. Îmi umez mâinile doar cu ulei vegetal - atunci aluatul nu necesită exces de făină. L-am pus într-o pungă și la frigider pentru 30 de minute.
Puteți găti într-o jumătate de oră. Împărțiți aluatul în 4 părți. Rezultă 4 pizza (am o tigaie cu diametrul de 26 cm). De asemenea, puteți găti plăcinte cu orice umplutură din acest aluat! Se pare atât de gustos. Sau puteți îngheța aluatul. După dezghețare, nu este mai rău!
Rulez aluatul, adăugând făină.
Îl întind pe o tigaie uscată preîncălzită și prăjesc prăjitura pe o parte la foc mediu (până la o ușoară „roșie”).
Întorc tortul. Și am întins umplutura. Am făcut un sos de roșii (îl fac eu singur). Am adăugat sare și puțină oregano uscat (îmi place gustul său în pizza)!
Deasupra am pus două tipuri de brânză (tare și mozzarella). Acoperiți cu un capac și gătiți la foc mediu timp de 4-5 minute.
Si asta e! Puteți tăia și gusta. Serviți fierbinte, desigur!
Reţetă:
Pentru test:
• Brânză de vaci - 250 g
• Ou - 1 buc.
• Făină ~ 200 g
• Smântână - 2 linguri.
• Sare - o ciupire
• Zahăr - 1 linguriță.
• Sifon (stingeți cu oțet) - 0,5 lingurițe.
Pentru umplere:
• sos (felii de roșii în suc propriu + sare + oregano)
• Branza tare
• Mozzarella
Am vorbit despre tehnica și preparatele mele AICI.