Inscripția de pe frigider: „Brânză de vaci învechită, nu o da pisicii. Voi veni acasă de la serviciu, îți voi face prăjituri cu brânză ". 😂
Gluma este preluată de pe site-ul vysokovskiy.ru
Salutări tuturor cititorilor canalului meu! Numele meu este Christina și mă bucur foarte mult să vă văd pe canalul meu culinar.
✅ Căutați o rețetă de clătite cu brânză 100% de succes? Ai gasit-o! Astăzi vă voi împărtăși toate secretele despre cum să preparați prăjituri de brânză perfecte, astfel încât să fie fragede, incredibil de gustoase, pufoase, caș și să nu fie înfundate cu făină. Așa că prietenul meu din sat (unde locuiește bunica mea) m-a învățat cum să gătesc torturi de brânză.
Pregătesc aceste prăjituri de brânză „corecte” de 5 ani deja și această rețetă nu m-a dezamăgit niciodată! Și asta spune multe. 👍
Aceste prăjituri de brânză pot fi chiar pregătite pentru utilizare ulterioară: congelați, apoi scoateți-le din congelator și gătiți. Vor fi și ei perfecți. Verificat. Soțul meu este încântat de aceste prăjituri cu brânză și spune că nu gătesc mai bine în niciun restaurant (poate că este nesincer 😅) ce crezi?
Să gătim deja!
Vă rugăm să rețineți că voi lăsa lista produselor în primul comentariu fixat. Și la sfârșitul articolului voi lăsa și o scurtă rețetă video, aruncați o privire. Vă promit că vă va plăcea! Acolo puteți vedea clar ce fel de prăjituri de brânză se obțin, ce sunt în interior. Și dacă nu-ți place, atunci scrie în comentariile de ce. Aș aprecia asta!
Transfer brânza de vaci într-un castron adânc (am cinci procente).
1 secret: 👉 brânza de vaci trebuie să fie sfărâmicioasă și uscată. Și, de asemenea, nu luați brânză de vaci grasă - 9%. Cheesecakes pot începe să se topească, să se strecoare. Și nu este necesar să măcinați brânza de vaci printr-o sită, altfel syrniki se poate strecura. În vasul terminat, nu se vor simți boabe.
Puteți lua și brânză de vaci rustică, dar trebuie pusă în tifon și agățată peste noapte, astfel încât să dispară tot lichidul. Și încă ceva: atunci va trebui să adăugați mai multe ingrediente uscate. Dar, prietenul meu și cu mine am observat că, cu brânză de vaci de casă, grasă, prăjiturile de brânză se obțin mai dense, mai înguste, mai puțin delicate.
Și acesta este asistentul meu Vasyok (el nu urcă pe masă, doar privește).
Secretul 2: 👉 Nu adaug zahar, ci doar zahar pudra si doar o lingura. Datorită cantității mari de zahăr, de asemenea, prăjiturile de brânză nu își vor păstra forma.
Nu uitați să adăugați un vârf de sare pentru gust și puțină vanilină (acest lucru este deja opțional).
Secret 3: 👉 in loc de faina, adaug doua linguri de gris. Prinde mai bine umezeala din brânza de vaci, trebuie adăugată într-o cantitate mai mică decât făina.
Secretul 4: 👉 trebuie doar să adăugați gălbenuș la torturile de brânză, fără proteine. Proteina face aluatul mai dens, iar prăjiturile de brânză nu sunt atât de fragede.
Am amestecat totul și las masa de caș 10 minute. În acest timp, grisul se va umfla și va lua toată umezeala.
Timpul a trecut. Se amestecă din nou. Încerc să scot o minge din aluat. Dacă totul funcționează, atunci super. Dacă simțiți că cașul este umed, atunci vă recomand să adăugați încă o lingură de griș și să așteptați din nou 10 minute.
Presară făină pe tablă. Formez bile din masa de caș. Eu iau o lingură de masă (aceasta este de aproximativ 60 de grame). Primesc 9 prăjituri de brânză din atâtea ingrediente.
Apoi rulez fiecare coc în făină, îl zdrobesc puțin. Îl pun între palme și încep să-l răsucesc.
Apoi îl răsucesc și fac același lucru. Tortul de brânză trebuie să fie înalt - patru centimetri! (dacă nu este clar cum fac asta, vezi videoclipul de la sfârșitul articolului).
Secretul 5: 👉 acum trimitem toate spațiile goale la congelator timp de 5-7 minute. Este necesar!
Secretul 6: 👉 Gătesc prăjituri de brânză în ghee.
Se dovedește incredibil de gustos și nu ard, spre deosebire de cele cremoase obișnuite. Desigur, puteți găti în ulei vegetal obișnuit sau fără ulei deloc, dacă aveți o tigaie bună.
Intind prajiturile cu branza intr-o tigaie si prajesc la foc mic pana se rumenesc pe fiecare parte: aproximativ un minut si jumatate.
Derulați fotografia de mai jos (încă una în dreapta).
Secretul 7: 👉 syrniki trebuie încălzit în cuptor. Le-am pus într-un vas de copt și le dau la cuptor la 180 de grade timp de 5-7 minute.
Cum îți place această rețetă de preparare a clătitelor cu brânză „într-un mod special”? Ți-a plăcut? Aștept comentariile tale.abonați-vă la canalul meu "CULINARY MIX". Și iată rețeta video 🔻