Astăzi vom pregăti un prânz delicios din cele mai simple produse, foarte gustos și satisfăcător. Aluat subțire și umplutură neobișnuită, ca și adulții și copiii!
Să pregătim mai întâi aluatul.
Se cerne 500 de grame de făină, se adaugă o linguriță de sare. Dacă se dorește, se poate adăuga o picătură de curcumă. Se sparge 1 ou și se amestecă.
Acum se toarnă 220 de mililitri de apă clocotită și se frământă aluatul. Mai întâi cu o spatulă, iar apoi vom frământa cu mâinile. Nu va mai fi atât de cald. Drept urmare, aluatul se va dovedi foarte plăcut, flexibil, fraged și nu ar trebui să se lipească de mâini. Acum că aluatul s-a adunat deja, mergeți la masă sau la masă și frământați timp de aproximativ cinci minute.
Acum voi pune aluatul într-o pungă, îl voi lăsa să stea aproximativ cincisprezece minute, va deveni mai moale și va fi mai ușor să se desfășoare.
Umplutura, o vom avea foarte gustoasă și neobișnuită. Pentru umplutură, avem nevoie de mulți cartofi, 800 de grame. Mai mult, vom folosi cartofii crudi. Adăugați doar 300 de grame de carne tocată la cartofi. Puteți chiar mai puțin, adăugați 200 de grame, va fi în continuare foarte gustos. Am luat carne de pui tocată, poți lua carne de vită sau de porc, oricine îți place. Frecați cartofii pe o răzătoare grosieră și stoarceți excesul de lichid.
Apropo, puteți freca direct într-o strecurătoare, astfel încât excesul de umiditate să se scurgă.
Tocăm mărunt două cepe medii. Puteți adăuga ceapa direct la umplutură, dar va fi și mai gustoasă dacă ceapa este prăjită până se rumeneste.
Adăugați cartofi carnea tocată și ceapa aurie aromată.
Voi adăuga și niște pătrunjel proaspăt și îl voi toca în bucăți mai mici. Sareați bine umplutura. Se poate adăuga piper negru sau piper roșu. Nu voi mai adăuga nimic altceva, să fie doar ceapa și pătrunjelul.
Aluatul s-a întins, a devenit mai flexibil. Pentru comoditate, voi împărți aluatul în două. Voi pune o bucată într-o pungă, iar noi vom face față celeilalte piese. Masa rezista cu faina si usor aluatul in sine. Rulăm un strat subțire.
Acum să decupăm cercurile. Voi face găluște grozave. Îmi place foarte mult modul în care arată și au gust. Dar acest lucru este la discreția dumneavoastră. Puteți face, de asemenea, mici, familiare. Am decupat cercuri cu un diametru de 10 centimetri.
Așezați imediat umplutura pe toate cercurile, într-o lingură. Vor fi o mulțime de umpluturi :)
Acum închidem cu grijă fiecare găluște, o ciupim. Și aplatizează-l ușor, astfel încât gălușca să se dovedească a fi subțire, apoi va fierbe mai repede.
Punem oala cu apa pe foc, asteptam pana fierbe apa. Adăugați puțină sare în apă. De asemenea, îmi place să adaug câteva frunze de dafin. Aruncați găluște mari una câte una. La început nu interferăm cu găluștele, așteptăm până când plutesc și apoi gătim timp de aproximativ 7 minute. Focul este mediu.
Se pune pe o farfurie, ungând cu o bucată de unt. Presărați condimente sau ierburi proaspete, orice doriți. Se servește pe masă. Găluște sunt moi și gustoase, cu un aluat subțire subțire și umplutură aromată delicioasă. Încearcă să gătești! Vă doresc sincer pofta bună!
Ingrediente:
- 500 g făină
- 1 linguriță sare
- un vârf de curcuma
- 1 ou
- 220 ml apă clocotită
- 800 g cartofi
- 300 g carne tocată (am pui)
- 2 cepe
- pătrunjel
- sare