Puiul este diferit. Uneori slab și albastru, alteori luxuriant, roz, delicat, chiar și un fel de strălucitor în aparență. Ea țintește agresiv spre tine din frigider cu picioarele și întreabă:
- Mănâncă-mă, mănâncă-mă!
Ei bine, cum să refuzi?
Este adevărat, mai întâi trebuie să gătești și să gătești delicios ...
Mi-au dat o rețetă de pui toscan.
Din punctul de vedere al gurmanzilor avansați, este posibil să nu fie în totalitate interesant, deoarece ingredientele suplimentare luminoase ale felului de mâncare nu vor permite ca gustul cărnii de pui să se deschidă. Dar dacă te uiți din cealaltă parte - nu putem găsi un pui hrănit cu cereale și viermi ecologici. Dacă se găsește, atunci pentru bani comparabili cu prețul unei gâște sau rațe. Și pentru un pui de magazin, care trebuie înnobilat, această metodă de gătit este chiar lucrul acesta!
Deci, luăm:
- 400 g piept de pui;
- Un borcan de roșii în suc propriu;
- Ardei gras - trei lucruri. Arată minunat (și gustul este mai interesant) dacă ardeii sunt de culori diferite;
- O ceapă mare, dar nu amară;
- Unele măsline verzi (neumplute);
- Câteva căței de usturoi;
- O bucată de ghimbir (câțiva centimetri);
- Câteva linguri de muștar, de preferință Dijon;
- Câteva linguri de boia dulce;
- O linguriță de cimbru;
- Un praf de zahar;
- Piper și sare după gust.
Cum gătim:
taiati pieptul in bucati mici, curatati ghimbirul, taiati cubulete mici. Marinati pieptul cu mustar, un praf bun de sare si piper. Adăugați ghimbir acolo și lăsați să stea.
Tocați ardeii, așa cum ne sugerează imaginația, conduceți usturoiul printr-o presă, tocați ceapa în cuburi mici. Nu uitați măslinele - în cercurile sau feliile lor.
Prăjiți ceapa și usturoiul în unt într-o cratiță mare sau într-o tigaie translucidă. Trimitem pieptul murat acolo și îl prăjim ușor pe toate părțile. Acum adăugați ardeiul, condimentați cu cimbru și boia, amestecați și lăsați să se prăjească.
Curățăm roșiile în propriul suc, le trimitem într-un blender și apoi turnăm pasta rezultată în pui, diluăm cu o cantitate mică de bulion de pui - este suficientă o jumătate de pahar. Fierbem până când ni se pare - gata (după densitate).
Abia atunci condimentăm cu sare și piper, iar dacă este foarte acru, ajustăm gustul cu zahăr.
Bucura-te de masa ta!