Totuși, este bine că prințul Vladimir a fost cel care, după cum știe toată lumea, a botezat Rusia) a iubit să mănânce. Altfel, am rămâne cu toții fără o vacanță atât de minunată (deși păgână) precum Shrovetide.
Și, în general, indiferent de ceea ce spun, trebuie să ne bucurăm de hrana spirituală, dar o persoană mănâncă pentru a trăi și nu trăiește, pentru a mânca, cei mai iubiți de oameni sunt acele sărbători în care să devoreze, îmi pare rău pentru expresia grosolană, este posibil și necesar din burtă.
Crăciun (renăscut în Anul Nou), Paște, Shrovetide ...
Paștele este încă departe și, prin urmare, este prea devreme să ne amintim despre prăjiturile de Paște și de Paști, dar Maslenitsa este chiar după colț. Deci, să vorbim despre clătite. Apropo, Ecaterina a II-a a interzis să le gătească în casele nobilimii, ea a considerat clătitele alimente nevrednice pentru cei bogați.
Ieri am ascultat Vesti FM în mașină și am aflat următoarele detalii: în Rusia, clătitele cu umpluturi sărate sunt comandate mai mult de cu cele dulci, preferă clătitele cu brânză de vaci (una dintre cele mai ieftine), dar sunt, de asemenea, populare cu carne, pește și, de asemenea, roșu caviar. Din umpluturi dulci le plac căpșunile, banana.
Laptele condensat, sosul de ciocolată și caramel, diverse gemuri sunt alese din toppinguri.
Adevărat, nu a existat niciun cuvânt despre rețete, dar au fost foarte multe. Clasicul bucătăriei rusești este clătitele de burete pufoase pe făină de hrișcă, dar sincer nu-mi plac prea mult - se dovedesc groase și libere. Acestea sunt fierbinți doar, dacă e ceva, coapte.
Prefer clătitele subțiri, dantelate, roșii, pe care le puteți rula cel puțin un colț (și cu smântână, cu smântână), măcar înfășurați umplutura în ele.
Apropo, astfel încât să nu se lipească de tigaie și să devină subțiri, câteva pirateri ale vieții:
- O parte din lapte trebuie lăsată la sfârșitul frământării, se fierbe și se toarnă fierbând în aluat, apoi se amestecă cu o spatulă sau o lingură în cerc, dar nu se bate
- Adăugați ouă după ce s-a turnat laptele fiert. Bateți-le într-un vas separat, apoi amestecați ușor în aluat, tot în cerc, fără a bate
Clătitele dintr-un astfel de aluat pot fi prăjite în orice tigaie (bine, doar nu pe una complet ucisă), se dovedesc a fi subțiri, roșii și cu margini de dantelă.