Sunt surprins de oamenii care se lipsesc de o mulțime de lucruri gustoase sub pretextul inventat al autenticității.
Recent, am publicat o rețetă pentru scoici cu brânză, așa că un camarad indignat a scris într-o notă personală, spun ei, de unde poate obține un cetățean rus obișnuit ricotta și mozzarella?
La răspunsul meu că în magazin (cel mai obișnuit, îl duc mereu acolo) a venit:
- Dar nu sunt reale! Nu sunt din Italia! Și dacă privești din Italia, trebuie să ai propriul avion, astfel încât să poți livra de la un producător normal.
În caz contrar, felul de mâncare nu va fi același, dar dacă nu, de ce să-l gătești ???
A recunoaște că am fost uimit înseamnă să nu spun nimic. Conform acestei logici, întreaga lume ar trebui să abandoneze tot ceea ce conține mozzarella și ricotta, doar pentru că Italia nu produce aceste brânzeturi în volume care pot satura piața de pe planeta Pământ.
Și, orice vrei, dar această „dorință de autenticitate” este un show-off. De unde au venit? Diavolul știe, probabil, pentru că de foarte mult timp s-a impus ideea că era păcat să nu fii oligarh.
La fel ca în reclama, „o merităm”, nu?
Dar, în ceea ce privește produsele alimentare, suntem cu toții demni de produse pur și simplu de înaltă calitate și delicioase. Nu contează unde sunt produse.
Crede-mă, doar câțiva vor distinge o mozzarella bună făcută în țara noastră de cele fabricate în Italia. Și acest lucru se aplică absolut tuturor produselor.
Da, dacă înlocuiți un produs cu altul, atunci va exista o diferență în rezultatul final. Dacă luați o altă brânză bună în loc de parmezan, gustul se va schimba, dar va fi totuși un fel de mâncare delicioasă cu brânză.
Dacă au mâncat cârnați chorizio în tocană de linte spaniolă cu cârnați de vânătoare, atunci nu va mai fi o tocană spaniolă, ci pe baza motivelor sale, dar acest lucru va fi în continuare gustos și, de asemenea, neobișnuit, deoarece combinația de linte, țelină și roșii pentru bucătăria noastră este străină și, prin urmare, nu plictisitor.
Și astfel, cu o mulțime de rețete care pot fi respinse pentru motivul „nu vom asigura autenticitatea, de ce să gătim”.
Pomi de Crăciun, băieți, păi, într-adevăr... De ce să gătești? Da, să mănânci delicios!
Apropo, cu autenticitate. M-am deranjat odată cu asta. Până când rulourile de scorțișoară au fost... aruncate.
Stii de ce?
Am cumpărat scorțișoară autentică. Cel adevărat. Nu cel vândut sub masca de scorțișoară, coajă de cassia măcinată, ca, ci Ceylon.
Avea un gust neobișnuit și deloc scorțișoară.
Așadar, autenticitatea nu este întotdeauna necesară.
Este asta de dragul show-off-ului, iar show-off-ul și mâncarea nu merg împreună!