Clătitele prăjite delicioase cu umplutură de carne suculentă vor fi apreciate de toată lumea. Am primit această rețetă de clătite de la bunica mea.
Astfel de clătite sunt bune nu numai pentru Săptămâna Clătitelor, ci pot fi puse și pe masa festivă. De asemenea, pot fi pregătite pentru utilizare ulterioară și congelate. Ei tolerează înghețul bine.
Clătitele cu carne conform rețetei bunicii se prepară ușor și rapid. Particularitatea lor și secretul suculenței este că umplutura de carne este pusă crudă. Dar cu o prăjire suplimentară, carnea are timp să gătească complet. Este important doar să puneți umplutura pe clătită într-un strat subțire.
Asigurați-vă că gătiți aceste clătite cu carne conform rețetei bunicii. Vă asigur că de acum înainte veți găti numai clătite umplute cu carne în acest fel!
Ingrediente:
Aluat de clatite
- lapte - 600 ml
- ouă - 2 buc.
- făină - 270 g
- zahăr - 1/2 linguriță l.
- sare - 1/2 linguriță l.
- ulei vegetal
Umplutura de carne
- carne de porc (orice altă carne) - 300 g
- ceapa - 2 buc.
- apă - 50 ml
- piper negru măcinat - după gust
- Sarat la gust
Rețetă pas cu pas
1. Mai întâi, să pregătim clătitele. Sparge ouăle într-un castron, adaugă zahăr și sare. Bate totul puțin.
2. Adăugați aproximativ 150 ml de lapte și amestecați din nou.
3. Adăugați făină în amestec și amestecați până se omogenizează.
4. Adăugați laptele rămas la aluatul rezultat și amestecați complet. Asigurați-vă că lăsați aluatul să se amestece timp de aproximativ 15 minute.
5. Înainte de a prăji clătitele, adăugați 2 linguri de aluat. l. ulei de floarea soarelui și amestecați bine.
6. Se prăjește prima clătită într-o tigaie cu puțin ulei de floarea soarelui. Se prăjește restul de clătite într-o tigaie uscată la foc mic.
Se toarnă aproximativ o oală de aluat într-o tigaie preîncălzită și se distribuie înclinând tigaia în direcții diferite. De îndată ce clătita este ușor prăjită pe o parte, întoarceți-o pe cealaltă parte. Nu trebuie să prăjiți prea mult clătite.
7. Acum să pregătim umplutura de carne. Răsuciți carnea pregătită și ceapa printr-o mașină de tocat carne.
Sare și piper umplutura de carne și se adaugă 50 ml de apă, astfel încât carnea să fie suculentă.
Amestecă totul bine.
8. Începem clătite. Luăm o clătită terminată și o tăiem în jumătate.
Puneți aproximativ o lingură de carne tocată pe fiecare dintre jumătăți și distribuiți-o uniform peste clătită.
9. Împăturim marginile fiecărei jumătăți de clătite până la mijloc, apoi o îndoim în jumătate pentru a forma un triunghi.
10. Se toarnă ulei de floarea soarelui într-o tigaie preîncălzită și se adaugă o bucată de unt pentru gust.
Puneți clătitele umplute pregătite în tigaie.
Prajiti clatitele cu carne la foc mic sub capac, aproximativ 2-3 minute pe fiecare parte.
Am ajuns cu vreo 24 de empanade.
Serviți clătite gata preparate calde.
Clătitele sunt parfumate, suculente în interior și cu o crustă delicioasă prăjită. Asigurați-vă că le gătiți, toată lumea va fi încântată.
Rețetă video
Rețeta este luată de pe site-ul meu culinar. gotovimop.com