Habar n-aveam că există o astfel de supă! Am decis să încercăm ceva nou))
În videoclipul de mai jos, vedeți cum sa întâmplat. Ne-am distrat - și acesta este deja rezultatul!
Este pentru prima dată când gătesc această supă. Nu știu cum să o fac bine. A fost, așa cum este scris în carte (sau mai bine zis, aproape așa). Mi-a fost dor de zahărul pudră. Și nu l-am filtrat (pur și simplu nu am înțeles la ce servește acest pas). Voi lăsa o captură de ecran a rețetei din carte la sfârșitul articolului.
Dacă ați gătit o astfel de supă sau sunteți familiarizat cu bucătăria maghiară, scrieți cum este corect să „slăbiți” ouăle și să le turnați sau să gătiți ca „braconat”?
În general, ne pregătim.
Încălzesc ghee-ul într-o cratiță cu fundul gros. Adaug faina si se rumeneste usor.
Apoi adaug ceapa rasă pe o răzătoare fină, iar după un minut - boia. Îl amestec. Și îl umplu cu apă. Se amestecă din nou, se aduce la fierbere.
Adaug otet, frunze de dafin si piper negru. Sare.
Și apoi adaug ouăle la bulion pe rând.
Fierb trei-patru minute și puteți încerca!
Se serveste cel mai bine cu smantana. Apropo, s-a dovedit că nu e rău. Mi-a plăcut chiar gustul. Nu aveam suficient acid. Iar restul este excelent. Uneori puteți găti când nu este timp sau când există doar ceapă și ouă în casă)) Și soțul meu a încercat puțin. A spus că este delicios, dar... rugat să nu mai gătesc))
Și iată rețeta în sine din cartea „Bucătăria maghiară”:
REŢETĂ:
• Ouă - 6 buc.
• Apă - 1200 ml
• Unt de Ghee (sau orice grăsime) - 40 g
• Făină - 2 linguri.
• Ceapă - 1 buc.
• Paprika - 1 linguriță.
• Oțet de masă 9% - 1 lingură.
• Piper negru
• Frunza de dafin
• Sare
• Smântână
*** Și da, există zahăr pudră în rețetă - 1 linguriță. Trebuie adăugat înainte de făină și prăjit cu unt.