Bună prieteni! Astăzi în programul meu este musaca, o minunată caserolă greacă. Nu mă pretind a fi autenticitatea musaca grecești, dar o fac așa cum îi place familiei mele, deși componentele principale sunt aceleași.
👇 VIDEO DE MUSAKI GRECI CU CARTOF 👇
MUSAKA GRECIANĂ CU VINETE ȘI SOS DE BESHAMEL
- Tăiați vinetele în felii subțiri, sareți și lăsați o vreme.
- Apoi vor trebui clătite cu apă.
- Tăiați dovleceii în același mod.
- Adăugați ceapa, morcovul, tulpina de țelină, cățelul de usturoi într-un blender și tocați.
- Încălziți două linguri de ulei de măsline într-o tigaie și prăjiți legumele tocate.
- Când lichidul în exces s-a evaporat se adaugă carnea tocată și se prăjește până la crocant.
- Moussaka poate fi gătită cu miel sau carne de vită.
- Adăugați (opțional 50 ml vin roșu), 100 ml bulion sau apă.
- Iată roșiile tocate, 1 lingură. o lingură de pastă de roșii și condimentele tale preferate.
- Se condimentează cu sare, piper și se fierbe la foc mediu.
- Clătește vinetele cu apă rece și pune-le pe o sită.
- Pot fi prăjite în ulei de măsline sau coapte la cuptor.
- Puneți vinetele și dovleceii pe o foaie de copt și preîncălziți cuptorul la 200 ° C grade.
- Așezați foaia de copt în cuptor timp de 15 minute.
- Voi adăuga cartofideși acest lucru este, de asemenea, opțional.
- Blanch cartofii tăiați subțire în apă clocotită cu sare timp de 3 minute.
Sos bechamel
- Se prăjește făina în unt.
- Introduceți laptele, amestecând continuu.
- Când jumătate din lapte este bine amestecat cu făină, adăugați restul. Păstrați căldura între mediu și minim.
- Sareați sosul, adăugați puțin piper negru și 1/4 linguriță de nucșoară măcinată.
- Scoateți vinetele coapte din cuptor și reduceți temperatura la 180-190 ° C.
ASAMBLARE MUSAKI
- Ungeți matrița cu ulei. Stratul inferior este cartofii. Se acoperă cu vinete.
- Se toarnă jumătate din sos peste vinete. Apoi dovleceii. Carne tocată și sos rămas.
- Presară musaca deasupra cu brânză rasă.
- Adaug o lingură de pesmet în brânză.
- Trimiteți matrița la cuptor pentru 30-35 de minute.
- Uite ce frumos este și bineînțeles delicios! 👇
Ingrediente:
👉 Salată „Ghicitoare”. Nimeni nu a ghicit încă că este cu vinete
Vă doresc poftă bună și Dumnezeu să vă binecuvânteze!