Acesta este cu siguranță cel mai neobișnuit tort fără coacere pe care l-ați văzut vreodată! La prima vedere, cu greu poți înțelege din ce este făcut acest tort.
Acest tort de jeleu nu este doar neobișnuit de frumos, ci și delicios. Gelatina delicată de smântână combinată cu cuburi aromate de cafea vă vor încânta. Recomand tuturor iubitorilor de cafea să încerce acest tort de desert.
Pregătirea acestei prăjituri cu smântână-cafea nu este deloc dificilă, iar la masa festivă îi va surprinde pe toți oaspeții. Da, și vă puteți răsfăța rudele într-o zi liberă.
Dacă iubești și o combinație parfumată și delicată de cafea și smântână, atunci încearcă cu siguranță acest tort! Este foarte gustos și deloc dificil.
Ingrediente (pentru mucegai de 21 cm):
Stratul de cafea
- apă - 300 ml
- zahăr - 25 g
- gelatină - 12 g
- cafea instant - 3 g
Stratul de lapte-cafea
- lapte - 150 ml
- apă - 150 ml
- zahăr - 25 g
- gelatină - 12 g
- cafea instant - 3 g
Strat de smântână
- smântână - 1,2 l
- zahăr - 250 g
- apă - 150 ml
- gelatină - 40 g
- zahăr vanilat - 10 g
Rețetă pas cu pas
1. PREGATIREA STRATULUI DE CAFEA
Se toarnă 12 g de gelatină într-un vas și se toarnă 50 ml de apă rece. Se amestecă totul și se lasă gelatina să se umfle timp de 10-15 minute.
2. Se toarnă 25 g de zahăr și 3 g de cafea instant într-un castron separat. Se toarnă aici 250 ml de apă clocotită. Se amestecă totul până se dizolvă cafeaua și zahărul
3. Adăugați gelatină deja umflată la această cafea. Se amestecă până când gelatina se dizolvă complet.
4. Se toarnă acest amestec într-un recipient mic, plat. Am un formular care măsoară 24 x 10 cm.
Lăsați-l să se răcească la temperatura camerei, apoi puneți-l în frigider pentru a îngheța complet stratul de cafea.
5. PREGĂTIREA STRATULUI DE CAFE DIN LAPTE
Se toarnă 12 g de gelatină într-un vas și se toarnă 50 ml de apă rece. Se amestecă totul și se lasă gelatina să se umfle timp de 10-15 minute.
6. Se toarnă 25 g zahăr, 3 g cafea instant într-un castron separat și se toarnă 100 ml apă clocotită. Amestecăm totul.
7. În timp ce băutura de cafea este fierbinte, adăugați gelatina umflată și amestecați totul bine.
8. Se toarnă 150 ml de lapte în același amestec. Amestecăm totul.
9. Se toarnă într-un recipient mic pentru a se solidifica. Îl turn într-o matriță de 16,5 cm.
Puneți-l în frigider pentru a îngheța.
10. Au trecut 2 ore. Cafeaua și laptele-cafea sunt deja înghețate. Il taiem cubulete mici si il scoatem din forme.
11. Luăm o matriță pentru tort, în cazul meu este detașabilă și o înfășurăm deasupra cu folie alimentară, astfel încât jeleul să nu se scurgă. Puteți folosi, de asemenea, un castron, un vas de copt sau o cratiță. Diametrul matriței mele este de 21 cm.
12. Puneți bucăți de jeleu în forma pregătită. Încercăm să ne așezăm într-un amestec. Lăsăm câteva dintre cuburile de jeleu pentru a decora tortul deasupra.
13. PREGĂTIREA STRATUL DE JELIE CREMAT
Se toarnă 40 g de gelatină într-un vas și se toarnă 150 ml de apă rece. Se amestecă totul și se lasă gelatina să se umfle. Este recomandabil să pregătiți gelatina în timp ce cafeaua și laptele de cafea se solidifică.
14. Se toarnă 1200 ml smântână într-un vas separat, se adaugă 250 g zahăr și 10 g zahăr vanilat. Amestecăm totul.
15. Gelatina este deja umflată. Încălziți-l la cuptorul cu microunde timp de 10-15 secunde și amestecați. Apoi puneți-l din nou în cuptorul cu microunde timp de 10-15 secunde și amestecați din nou. Așa că repetăm de 3-4 ori. Gelatina ar trebui să se încălzească la aproximativ 50 de grade. De asemenea, gelatina poate fi încălzită la foc mic, amestecând constant.
16. Se toarnă 2 linguri în gelatina vrac. l. smântână pregătită și se amestecă bine.
17. Se toarnă treptat acest amestec în smântână și se amestecă cu un tel până se omogenizează. Pentru ca smântâna să nu se îngroașe imediat, trebuie scoasă din frigider cu aproximativ 1 oră înainte de gătit, astfel încât să aibă timp să se încălzească la temperatura camerei.
18. Se toarnă smântâna pregătită într-o matriță cu cuburi de jeleu. Distribuiți cu grijă cuburile de cafea peste masa de smântână.
19. Decorează blatul tortului cu cuburile de jeleu rămase.
Puneți tortul în frigider pentru a îngheța aproximativ 3-4 ore.
20. Tortul este înghețat. Îndepărtăm folia alimentară.
Pentru ca tortul să iasă frumos din matriță, părțile laterale ale matriței trebuie încălzite cu un uscător de păr. Dacă vă grăbiți, puteți merge doar din lateral cu un cuțit. Dacă faceți o prăjitură într-un castron sau o cratiță, atunci ar trebui să fie scufundată în apă fierbinte pentru câteva secunde.
21. Rearanjați cu grijă tortul pe un vas și serviți.
Tortul cu smântână cu jeleu de cafea s-a dovedit a fi frumos și foarte gustos. Cuburile parfumate de cafea dau o poftă specială stratului delicat de smântână. În aparență, este suficient de greu să ghiciți cu ce este acest tort special. Acest tort va atrage cu siguranță toți iubitorii de prăjituri cu jeleu și cafea.
Rețetă video
Rețeta este luată de pe site-ul meu culinar. gotovimop.com