Clătitele delicioase și roșii cu lapte fără drojdie sunt un fel de mâncare ideal pentru micul dejun, ceaiul de după-amiază sau cina. Pot fi preparate atât dulci, cât și sărate cu orice umplutură. Rețeta pentru clătite este atât de simplă încât chiar și un bucătar novice se poate descurca, principalul lucru este să dai aluatul „să se odihnească” cel puțin 20 de minute, astfel încât glutenul din făină să se activeze. Dacă încălcați această regulă, veți obține produse rupte la răsturnare. Apropo, trebuie să întoarceți clătitele numai atunci când marginile lor sunt rumenite.
Cumpărați orice lapte, de la lapte de fermă la depozit pasteurizat cu orice conținut de grăsimi. Nici sifon, nici praf de copt nu se adaugă în aluat, deoarece vor începe să crească dimensiunea clătitelor și, conform rețetei, ar trebui să devină subțiri.
Ingrediente:
Lapte - 1 lingură.
Făină de grâu - 5 linguri.
Ou de pui - 2 buc.
Zahar - 2 linguri
Sare - 2 ciupituri
Ulei vegetal - 2,5 linguri
Cum să gătească:
Pregătește mâncarea de care ai nevoie.
Conduceți ouăle de pui într-un recipient adânc, clătiți-le în apă și uscați-le cu prosoape de hârtie. Se adaugă zahăr granulat și sare.
Dacă intenționați să creați clătite sărate, puteți adăuga câteva vârfuri de ierburi provensale uscate, alte condimente sau condimente, înlocuindu-le cu zahăr. Dacă doriți, pentru produsele dulci, adăugați câteva vârfuri de scorțișoară măcinată împreună cu zahăr granulat, turnați câteva picături de aromă: citrice, vanilie etc.
Bate totul cu un tel sau mixer timp de 2 minute.
Se toarnă lapte cu orice conținut de grăsime și ulei vegetal. Bate din nou totul.
Cerneți făina de grâu și adăugați-o în castron, bateți cu un tel sau cu un mixer, astfel încât să nu se formeze bulgări.
Acoperiți aluatul pregătit cu folie alimentară sau prosop de bumbac, lăsați-l deoparte timp de 15-20 de minute.
După timpul specificat, încălziți tigaia de clătite pe aragaz, pornind focul mediu. Ungeți-l cu ulei vegetal, deoarece grăsimea este deja prezentă în aluat, acest lucru nu va mai fi necesar. Se toarnă o parte din aluatul pregătit în tigaie și se derulează ușor pentru a forma un cerc, se prăjește 1 minut.
Întoarceți clătita pe cealaltă parte, ridicând-o ușor de marginea uscată și scuturând o spatulă de silicon sub ea. Se prajeste pana se rumeneste si se asaza pe o farfurie. Pregătiți toate clătitele în acest fel.
Puneți clătite subțiri pe un platou și serviți cu miere, gem, gem, fructe de pădure sau smântână, fără a uita de o ceașcă de băutură fierbinte: latte, cappuccino, cafea sau ceai.
Aprecierea și abonarea la canal sunt cele mai bune mulțumiri pentru noi :)
Toate rețetele noastre pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro