Voi împărtăși o rețetă pentru cookie-urile mele preferate. Este foarte fraged, aerisit și ireal de gustos. Indiferent cât de mult gătesc, mâncăm totul în aceeași zi. Îmi place și rețeta pentru că există un minim de ingrediente care sunt întotdeauna la îndemână.
Ingrediente:
ouă (proteine)
zahăr
făină
zahăr pudră
vanilie / coaja de lamaie
Avem nevoie de 6 ouă. Separați albii de gălbenușuri. Scoatem gălbenușurile, nu avem nevoie de ele, apoi le folosesc undeva, de exemplu, într-o omletă sau alte feluri de mâncare.
Bateți albii până devin pufoși, dar nu puternic - adică nu pentru ca vârfurile să stea pe mixer. Adăugați 1 pahar de zahăr și puneți-l pe aragaz. În timp ce amestecați, încălziți proteinele cu zahăr la 40-45 de grade (masa trebuie să fie caldă, dar nu fierbinte).
Apoi adăugați vanilină sau zahăr vanilat după gust, puteți pune coaja de jumătate de lămâie. Răcim masa rezultată la temperatura camerei, adăugăm 1-1,5 linguri de făină și apoi transferăm într-o pungă de patiserie și facem prăjituri.
Puneți fursecurile pe o foaie de copt, unsă cu unt și presărate cu făină. Lăsați fursecurile pe o foaie de copt la temperatura camerei până când se formează o „crustă” subțire deasupra.
Apoi trimitem cookie-urile în cuptorul preîncălzit. Gatim 10-15 minute la o temperatura de 130-150 grade. Fursecurile gata preparate pot fi presărate cu zahăr pudră sau pot fi combinate în perechi folosind gem, lapte condensat sau smântână. Aveți un ceai frumos, prieteni!
Citește și: Cum gătesc rastagai cu conserve de pește și orez. Delicios și simplu
Dacă vă place rețeta de cookie-uri, vă rog să vă placă. De asemenea, abonați-vă la canalul meu pentru a nu rata rețete și articole noi. Mulțumesc!