Bună ziua, mă numesc Oksana! Mă bucur să primesc pe toți cei care s-au uitat la pagina mea. Vă mulțumesc mult pentru că ați avut timp să-mi citiți rețetele! Aș fi recunoscător pentru comentarii și abonamente!
✅ 👌 Multe feluri de mâncare diferite pot fi preparate din file de pui - dar unii cred că toate sunt de același tip și carnea este uscată. Sincer să fiu, am crezut odată și așa ...
Și astăzi vreau să vă invit să gătiți un fel de mâncare pe bază de există un file de pui, și conform acestei rețete se obține doar catifea.
Am încercat pentru prima dată un astfel de fel de mâncare recent în timp ce am vizitat-o, iar în weekend am gătit-o acasă. După testarea familia mea preferată este practic obligat să repete felul de mâncare pentru un bis.
Încercați și gătiți fileul de pui conform acestei rețete: cu siguranță vă va plăcea!🥰
Ingrediente de gătit:
File de pui - 500 g
Pentru marinată veți avea nevoie de:
Sos de soia - 1 lingură. l.
Ardei negru măcinat - un vârf
Albus de ou - 1 buc.
Amidon de cartofi - 1 lingură. l.
Oțet de mere 6% sau suc de lămâie - 1 lingură l.
Pentru sos veți avea nevoie de:
Sos de soia - 4 linguri. l.
Miere - 1 linguriță l.
Oțet de mere 6% sau suc de lămâie - 1 lingură l.
Susan - 1 lingură l.
Pentru prăjire:
Ulei vegetal rafinat - 4-5 linguri. l.
Să începem să gătim... ⤵️⤵️⤵️
Luăm fileul de pui și îl clătim bine, apoi îl ștergem uscat cu șervețele de hârtie (șervețele). Tăiați carnea pregătită în bucăți de dimensiuni medii.
Transferați fileul feliat într-un castron mare și turnați peste sos de soia, oțet sau suc de lămâie. Adăugăm și un pic de piper negru după gust. Separați albușul de gălbenuș și adăugați-l la pui într-un castron. Nu avem nevoie de gălbenuș - îl puteți folosi după cum doriți.
Apoi, adăugați amidon - am avut amidon de cartofi, dar puteți lua amidon de porumb - nu va exista nicio diferență.
Se amestecă bine conținutul vasului și se lasă la marinat la temperatura camerei timp de 15-20 de minute. Dacă intenționați să prăjiți carnea mai târziu - după câteva ore (de exemplu la cină), apoi acoperiți vasul cu folie și puneți-l în frigider.
Acum să trecem la prepararea sosului. Se toarnă semințe de susan într-un castron mic, se toarnă sos de soia, suc de lămâie (oțet), se pune miere. Amestecă totul bine. Sosul este gata!
Și acum începe cel mai interesant lucru...
În primul rând, pregătim apă clocotită - adică turnăm doar apă fierbinte într-un castron. Apoi se toarnă ulei vegetal în tigaie, se aprinde focul și se încălzește. Următorul pas este să coborâți bucățile marinate de file de pui în apă fierbinte, apoi puneți-le pe un șervețel și puneți-le imediat în tigaie - va exista o ușoară crăpătură, dar este OK... Se prăjește puiul timp de 3-4 minute la foc mediu-mare pe o parte și în altă parte timp de 2-3 minute pe cealaltă parte.
Și asta nu este tot, citește până la capăt ↓↓↓ 👇👇👇
Când toate bucățile de file de pui va fi prăjit, se toarnă sosul în tigaie. Gatiti inca 2-3 minute - pana cand fileul de pui este caramelizat.
Puiul se dovedește a fi foarte suculent, Cel mai moale, și toate sucurile rămân în interior grație marinadei „amidonase”. Legumele se pot adăuga la carne - morcovi, ardei grași, ceapă, fasole verde. Gatiti, gustati, pofta buna!
******************************************
Cu stimă, Oksana!