Este dificil de scris despre anii nouăzeci, pentru că nu există un consens cu privire la ele (precum și la orice perioadă). Dar atunci oamenii din țară erau împărțiți în trei tipuri: cei care nu aveau absolut nimic, cei care își permiteau multe (în comparație cu cei care nu aveau absolut nimic). Ei bine, nu voi scrie despre al treilea tip - stratul oligarhic care se formează, pentru că sunt departe ...
Dar vă puteți aminti primele două. Cu toții, într-un grad sau altul, am fost în pielea amândurora.
Anul Nou va fi atunci cea mai luxoasă sărbătoare, probabil că au încercat să adune mesele cât mai „inimioare” și „gustoase” posibil. Am asociații directe cu Rusia pre-revoluționară, cu cele mai sărace straturi ale ei - au mâncat doar de Crăciun și de Paște ...
Adevărat, meniul din anii nouăzeci a fost, poate, și mai rău.
Fierbinte
De neuitat „Carnea este dăunătoare” de la Ilf și Petrov s-a împlinit. Puțini își puteau permite carnea. Prin urmare, chiar și pe masa de Anul Nou erau pulpe de pui. Se presupune pui.
Încerc încă să înțeleg - ce fel de pui sunt? În dimensiune, aceste picioare semănau mai mult cu picioarele de curcan. Erau acoperite cu o piele groasă, cu coșuri, de sub ea era vizibilă grăsime galbenă, surprinzător de rezistentă chiar și la tratamentul termic.
Oasele acestor picioare au fost folosite în locul armelor - erau atât de groase și puternice.
Pentru a le găti, toată lumea era pervertită cât putea de bine. Îmi amintesc că le-am fiert, a fost inutil. Așa că l-au copt. Cel mai adesea - cu maioneză amestecată cu usturoi și alte condimente. Acoperit cu cartofi... Ei bine, mâncat. Părea chiar delicios atunci, în acel moment.
Acum, după cum îmi amintesc, mă voi cutremura.
Gustări
Voi sări peste carnea jeleuită, mă voi concentra asupra „noutății” mesei de Anul Nou, care a fost împodobită de un mândru reprezentant al delicatese de peste mări. Salam. Salam "Aur". Din ceea ce a fost realizată - povestea este tăcută, la fel ca la ce vopsele a fost pictată.
Acest salam nu avea gust de cârnați, dar mirosea a afumat și avea multă sare în el.
Au spus că este daneză. Adevărat, în Danemarca nu a văzut-o nimeni, iar în alte țări ale lumii nu am dat peste acest „lux”.
Cu toate acestea, salamul roșu aprins a fost un decor de masă.
Salate
Salată de crab stick cu porumb! Lovitura anilor nouăzeci și dovada că Rusia se alătură rândurilor subțiri ale țărilor capitaliste.
Îmi amintesc cum pe vremea lui Mikoyan oamenii erau învățați să mănânce crabi („Toată lumea ar trebui să încerce cât de gustoși și de blândi sunt crabii”). Dar oamenii s-au repezit după bețe de crab fără publicitate. Și nici măcar nu s-au gândit la faptul că aceste bețe de crab nici măcar nu erau aproape de crab. Gustul a fost admirat (Doamne, cât de dezgustătoare sunt aceste bețe de crab, ca să fiu sincer).
Bauturile
Ce rachiu, ce vinuri, ce sucuri, te rog!
Chiar și Pepsi, Cola, Fanta și alții - și erau invitați rare. La început, toate tarabele au fost inundate de limonade ieftine cu înlocuitori de zahăr care au fost aduse din Polonia, apoi au fost completate cu pungi colorate de Yupi, Invita, Zuko.
Încă nu pot să înțeleg - au schimbat cu adevărat suc natural pentru ei? Era în bănci urâte. Și limonadele noastre delicioase - care au fost vândute de ceva timp, în sticle de sticlă de jumătate de litru.
Și în ceea ce privește vinul... Nu-mi amintesc vinurile și coniacurile din anii nouăzeci, deși eram deja la o vârstă conștientă. Mai degrabă îmi amintesc coniacurile - „Metax”, de exemplu, presupus grecesc. O murdărie rară.
Există, de asemenea, o mulțime de lichioruri poloneze - creme și Amaretto. Și - alcool. Acestea sunt toate rafinamentele străine, care, în cea mai mare parte, au fost nituite nici măcar în străinătate.
Dulciuri
Rulouri. Cei pe care îi privim acum cu dispreț. Păreau delicioase, erau scumpe, erau cumpărate de sărbători. Bomboane asortate de producție necunoscută în cutii. Singurul lor merit era o cutie frumoasă care arăta bine lângă o sticlă frumoasă.
Da, există și batoane de ciocolată promovate în cinstea sărbătorii.
Au fost vremuri triste.