Aluat delicios pentru orice umplutură!
Aluatul este delicios și pufos! Dintr-un asemenea aluat fac chifle, plăcinte și doar mici chifle pentru ceai. Astăzi am o rețetă de plăcinte cu portocale. Le numim „plăcinte delicioase ale noului an”. Recomand!
În mod tradițional, cele mai interesante două comentarii care mi-au fost lăsate sub această rețetă:
Cum să gătească:
Măcinați brânza de vaci într-un blender sau măcinați-o printr-o sită. Într-o farfurie separată dizolv drojdia în laptele cald, adaug o lingură de zahăr (din cantitatea totală). Se amestecă până când drojdia se dizolvă și se lasă 10 minute.
Cernem făina într-un castron (nu dintr-o dată!). Adaug un praf de sare, restul de zahar, un ou si unt topit. La aceasta adaug brânză de vaci și drojdie dizolvată în lapte.
Frământ un aluat moale. Făina lasă întotdeauna o cantitate diferită. Depinde de calitatea făinii în sine și de conținutul de umiditate al cașului. Dar nu folosiți făină pe aluat! Voi indica suma aproximativă. De obicei ± 50 g, nu mai mult.
Ung vasul cu unt, pun aluatul în el și îl las într-un loc cald timp de 40 de minute.
REŢETĂ:
• Brânză de vaci - 300 g
• Lapte - 0,5 căni
• Zahar - 4-5 linguri.
• Unt (sau margarină) - 50 g
• Drojdie (uscată) - 1,5 lingurițe.
• Ou - 1 buc.
• Făină - 320-360 g
Pentru umplere:
• Portocaliu - 2 buc.
• Amidon 2 linguri.
• Zahar - 2 linguri.
Pentru răspândire:
• Gălbenuș de ou - 1 buc.
• Lapte - 1 lingură.
Pentru umplutură, dezasamblez două portocale în felii și le curăț de folii.
Ciupesc bucăți de aluat și fac plăcinte. Nici nu ai nevoie de un sucitor aici. Frământ o bucată de aluat cu mâinile, un pic de amidon pe el (ca să nu curgă sucul), bucăți portocalii și puțin zahăr. Ciupesc marginile aluatului pentru a face o plăcintă.
Am pus plăcintele într-o formă unsă cu cusătura în jos. Ung blatul cu gălbenuș bătut cu o lingură de lapte.
Am pus foaia de copt într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade pentru 25-30 de minute.
Si asta e! Plăcintele moi și foarte gustoase sunt gata))
Pentru cei cărora le place să urmărească videoclipurile mele: