Una dintre modalitățile prin care culeg piper pentru iarnă. Se pare foarte gustos. Iarna, un astfel de ardei este doar un dar!
Știu două moduri de a prepara ardei prăjiți pentru iarnă. Îmi plac amândoi. Nici nu stiu care este mai bun))
În videoclipul de la sfârșitul articolului, arăt ambele metode. Există, de asemenea, încă 3 rețete pentru prepararea ardeilor pentru iarnă. Aruncați o privire - cu siguranță vă va plăcea una dintre rețete (și, probabil, toate cele 5).
Cum să gătești ardei prăjiți pentru iarnă
Desigur, trebuie mai întâi să-l prăjești. Acesta este cel mai dificil lucru din această rețetă)) Orice altceva este o chestiune de două minute.
Ardeii îi prăjesc în ulei vegetal. La foc mare. Acoperiți cu un capac (folosesc un capac de stropire). După 2-3 minute, opriți aragazul, așteptați mai puține stropi, scoateți capacul și răsturnați ardeiul.
Apoi din nou pentru câteva minute la foc mare, opriți din nou, așteptați, răsturnați etc. Scoatem ardeiul terminat din tigaie.
Sterilizez borcane și capace în avans. Mereu!
Se toarnă 25 g de sare într-o farfurie adâncă și se toarnă oțet (aproximativ 100 ml). Folosesc oțet 9%. Se amestecă până când sarea se dizolvă.
Acum scufund fiecare piper într-un castron cu oțet și îl întorc astfel încât să fie „scăldat” complet în oțet.
La fundul borcanului arunc câteva bucăți de usturoi și pun ardeiul, pe care l-am „scăldat” în oțet.
Alternez piperul și usturoiul. La sfârșit toarnă una sau două linguri de oțet în borcan - cea din farfurie în care am „scăldat” ardeiul.
Și înainte de a închide capacul, turn ulei vegetal fierbinte în borcan (aproximativ 3 linguri). Videoclipul arată că usturoiul „stropesc” atunci când turn uleiul.
Cu grija! Uleiul nu trebuie să pătrundă pe pereții cutiei (în caz contrar se poate sparge)!
Toate! Îl închid rapid cu un capac steril. Și gata! Îl închei până se răcește. O păstrez în beci. Dar timp de două-trei luni este bine păstrat în cameră.
A doua modalitate este cu apa clocotită. Se pare, de asemenea, gustos)) Vezi în videoclip: