Conform acestei rețete, coac clătite de foarte mult timp! Se dovedesc întotdeauna luxuriante, complet non-grase, moi și foarte gustoase! Ați avut vreodată așa ceva încât, în loc de clătite pufoase, să aveți „clătite de șervețel”, bureți uleioși ”sau„ tălpi de cauciuc ”? 😬 Scrieți în comentarii. Și vă voi spune ce fac pentru a împiedica acest lucru să se întâmple))
Urmăriți această rețetă în videoclipul de mai jos la 02:47. Mai sunt și alte 4 rețete - clătite pentru pizza, clătite cu ceapă (rețeta mea), clătite cu piure de legume și un aperitiv cu cârnați. Aruncă o privire - îți va plăcea!
Ingredientele sunt cele mai frecvente. Dar am testat deja de mai multe ori teoria că, dacă te abatezi chiar și puțin de la rețetă, nu poate ieși nimic din ea. Acesta este cazul când rezultatul se schimbă încă dintr-o modificare a locurilor termenilor!
Bateți oul, sarea și zahărul cu un tel. Apoi adaug kefir cald. Este cald (!) - aproximativ 35˚C. Se amestecă din nou.
Apoi turn ulei vegetal în aluat.
Acum adaug treptat făina cernută. Treptat, nu dintr-o dată, amestec bine, astfel încât să nu existe bulgări.
Am adaugat sifon chiar la final, cand aluatul este aproape gata (!). Fotografia arată cum aluatul „prinde viață”. În videoclipul de mai sus, acest lucru poate fi văzut și mai bine))
Dacă este necesar, adăugați mai multă făină la consistența dorită și frământați bine aluatul. Ar trebui să fie gros!
Las aluatul pe masă 30 de minute și apoi nu amestec (!). Scoateți ușor aluatul cu o lingură pe margine.
Îl pun într-o tigaie cu ulei vegetal încălzit și prăjesc pe ambele părți la foc mic până se rumenesc.
Am întins-o pe un prosop de hârtie. Clătitele sunt întotdeauna pufoase, întotdeauna coapte bine și nu iau exces de ulei!
• Kefir - 500 ml
• Făină - 500 g (± 50 g)
• Zahar - 1,5 linguri.
• Sare 1/3 - 1/2 linguriță.
• Sifon - 2/3 lingurițe.
• Ou - 1 buc.
• Ulei vegetal - 2 linguri. + pentru prajit