Recoltez astfel de dovlecei de 15 ani sigur! Se păstrează bine chiar și la temperatura camerei. Puteți adăuga la salată! Grăsuț, dulce și acru. Foarte gustos! Puteți mânca întregul borcan dintr-o singură dată!
Cum îmi procur un astfel de dovlecei, vezi videoclipul de mai jos la 07:08. Există, de asemenea, 4 dintre rețetele mele preferate de dovlecei și, după tradiție, un experiment. Uite - îți va plăcea))
Dovlecelul meu și tăiat felii.
La fundul borcanului am pus mărar, usturoi, cuișoare (2 bucăți pe borcan) și boabe de piper (aproximativ 20 bucăți fiecare).
Apoi am pus dovleceii. Adaug frunze de dafin și încă puțin usturoi.
Se toarnă apă clocotită și se lasă 10 minute.
Apoi scurg apa și toarnă apă clocotită peste dovlecei a doua oară. Acoperiți-l din nou și lăsați-l să acționeze câteva minute. În acest moment, pregătesc marinada. Adaug sare, zahăr și oțet în apă. O aduc la fierbere.
Scurg apa din cutii și o umplu imediat cu marinada finită. Închid capacele, întorc conservele cu susul în jos și le acoper cu o pătură caldă. O las așa până se răcește complet.
Dovleceii sunt delicioși! După aproximativ 2-3 luni, puteți încerca. Nu stau niciodată cu noi până în primăvară!
Pe bază de borcane de 3 litri:
• dovlecei cca 1,8 kg
• Mărar
• Usturoi
• Garoafa - 6 buc.
• Frunze de dafin - 3 buc.
• Ardei (mazăre)
Pentru saramură:
• Apă - 1,5 l
• Zahar - 190 g
• Sare - 70 g
• Oțet 9% - 190 ml
Desigur, sterilizez borcanele și capacele. Cum o fac, vezi aici: 5 moduri de sterilizare a conservelor