Fiul meu de 5 ani îi iubește! Și el însuși a venit cu numele de „găluște”)) Gătim deseori găluște în weekend. Acesta este felul nostru de mâncare „cel mai familial”. Gătim doar împreună și, bineînțeles, mâncăm împreună.
Mai întâi, gătesc carnea tocată. Orice carne poate fi! Ne plac „găluștele” cu carne de porc sau curcan.
Frec ceapa de cea mai fină răzătoare. Trimit ceapa rasă la carnea tocată.
Adăugați piper negru și sare după gust. Asigurați-vă că adăugați puțină apă rece pentru a face umplutura suculentă. Frământ bine.
Acum aluatul. Recent, am gătit numai cremă. Este foarte plăcut să lucrezi cu el și se dovedește delicios!
La sfârșitul articolului, voi da un link către un videoclip în care compar TREI rețete pentru aluat de găluște. Aruncați o privire - cu siguranță vă va plăcea)) În același loc fac paste din trei tipuri de găluște și arăt ce se întâmplă.
Adaug un ou, sare și ulei vegetal la făina cernută. Am amestecat cu o furculiță.
Oul trebuie amestecat cu făină. Mai departe - apă clocotită. Este apă clocotită (apă proaspăt fiartă). Turn și amestec mai întâi cu o lingură, apoi cu mâinile (cu atenție!) Fierbinte!).
Aluatul este moale, elastic și foarte „docil”. Tăiați o bucată, tăiați și întindeți prăjituri subțiri. Am pus restul de aluat într-o pungă.
Apoi facem toți găluște împreună.
Sunt sigur că toată lumea știe cum să o facă:
Rămâne să gătești. Împing găluștele în apa sărată fiartă.
După ce vin, fierbeți 5 minute.
Puneți câteva felii de unt într-un castron, puneți găluștele acolo și amestecați.
Se servește cu smântână. Este foarte, foarte gustos!
După cum am promis, TREI rețete pentru DUMPLING TEST și comparația acestora (sculptează, fierbe, congelează, fierbe după congelare, pregătește paste și prăjește-le). În general, alegem aluatul perfect pentru găluște:
INGREDIENTE:
• Făină - 3 pahare
• Apă clocotită - 1 pahar
• Ou - 1 buc.
• Ulei de floarea soarelui - 3 linguri.
• Sare - 0,5 lingurițe.
Umplere:
• Carne tocată (am carne de porc) - 500 g
• Ceapă (mare) - 1 buc.
• Apă rece
• Piper negru
• Sare
*** Volumul paharului nu contează - principalul lucru este că măsurați atât făina, cât și apa cu același pahar. Din această cantitate de aluat, obțin aproximativ 100 de găluște.
Vedeți rețetele mele similare după etichetă:
#bucătărie din exterior în aluat